Champagne Leclerc Briant - Millésime Extra Brut 2019

Esta marca, con sede en Épernay, pionera en la viticultura ecológica en la región de Champaña y fundada por la familia Leclerc en 1872, vivió un renacimiento bajo la dirección de Pascal Leclerc Briant en las décadas de 1990 y 2000. La casa comercial fue adquirida en 2012 por una pareja de estadounidenses, Mark Nunnelly y Denise Dupré, apasionados del champán y del arte de vivir a la francesa. La casa ha alcanzado hoy una brillante madurez, complementada por el espectacular relanzamiento del Hôtel Royal Champagne. Todos los champanes, procedentes de una viticultura biodinámica, tienen una gran personalidad y una expresión intensa y profunda. Hervé Jestin, el maestro bodeguero, nos ofrece vinos que despiertan nuestra admiración.

Adquirida en 2012 por una pareja de estadounidenses apasionados, esta pequeña bodega renace de sus cenizas gracias a unos vinos con una personalidad magnífica. Los cultivos se gestionan según los principios de la biodinámica y las compras se realizan a viticultores que practican la agricultura ecológica o biodinámica. La mayor parte del suministro procede de terruños excepcionales (Mailly, Le Mesnil, Cumières...). Hervé Jestin colabora con la casa desde hace varios años, con el talento que todos conocemos. Las cuvées Abyss, champanes sumergidos en el fondo del mar durante 12 meses frente a la costa de la isla de Ouessant, poseen una identidad propia, al igual que las cuvées de parcela Château d’Avize y Les Mont Ferrés. La crianza parcial en barrica, los dosajes bajos, la tensión y la vinosidad son los rasgos distintivos de esta magnífica casa.

Tarta dulce con galletas de mantequilla, manzanas y peras. Con cuerpo, muy intenso, pero sin resultar demasiado pesado, y siempre refinado. De final largo y sabroso. Complejo y satisfactorio. Emocionante. 70 % de pinot noir y 30 % de chardonnay. Para beber ahora mismo.

El champán Millésime Extra Brut 2019 presenta un color amarillo pajizo brillante y ofrece notas intensas y precisas de pera fresca, piedras trituradas, delicadas notas minerales, limón Meyer y limoncillo fresco. Con una espuma ligera y mucha energía, este vino es concentrado y sabroso, pero ligero en boca. Elegante, afrutado y con un final largo, es un vino muy agradable. Tiene un final puro a melisa y mucha pureza, sin dejar de ser compacto y refinado. Para consumir en los próximos 15 años o más. Dosificación de 1,5 gramos por litro y acaba de ser degüellado.