Alicante

La denominación de origen «Alicante» se refiere a los vinos elaborados a partir de uvas procedentes de viñedos situados en la región que rodea esta ciudad española. Los vinos de Alicante cuentan con la clasificación de «Denominación de Origen» desde 1957. Las zonas de producción se distribuyen por diferentes territorios de la provincia. El terruño y el clima pueden variar, desde la humedad y la riqueza de los viñedos arcillosos de la Marina Alta, pasando por los terrenos más equilibrados situados en los viñedos del Comtat, hasta las tierras secas y pobres de Vinalopó, por ejemplo.

Los vinos de Alicante se elaboran a partir de diferentes variedades de uva. Entre ellas, destaca el Moscatel de Alejandría, una variedad utilizada tanto para la elaboración de vino como para el consumo en mesa y para la producción de pasas, que se cultiva en la región de la Marina Alta, lo que da lugar a un paisaje específico y diversificado y a una cultura muy particular. Sin embargo, la variedad más representada sigue siendo el Monastrell de Alicante, cuyos maridajes con otras variedades resultan especialmente fáciles y acertados. No obstante, es el Bouschet de Alicante, cuya pulpa es del mismo color que la piel, el que confiere a esta denominación todo su carácter, sobre todo por el color que aporta al vino y el toque mineral asociado a la personalidad de los vinos de Alicante.

Entre los vinos de la denominación de origen Alicante, el Fondillón, elaborado exclusivamente con Monastrell, destaca especialmente por sus métodos de elaboración. Elegido por los reyes, también es muy apreciado por los aficionados. Así, la denominación de origen Alicante permite producir tanto vinos tintos como blancos, cuya diversidad invita a la curiosidad y al descubrimiento. Las bodegas Volver, Las Virtudes o « » Santa Catalina del Mañán permiten apreciar esta diversidad.