Bodega Coto de Hayas

La Bodega Coto de Hayas nació en 1984 de la unión de varios viticultores, hoy dirigidos por Javier Vela. Este brillante y discreto enólogo, enamorado y apasionado de la garnacha, trabaja sin descanso para preservar un cultivo justo y equilibrado, con el máximo respeto por la uva, con el fin de llevarla a la bodega en condiciones óptimas. Aplica el mismo cuidado a los vinos más sencillos de la Bodega Coto de Hayas, en sus tres colores, que a sus grandes garnachas tintas.

Ha llevado a la Bodega Coto de Hayas a un nivel internacional en unos diez años, en particular con su cuvée Fagus. Situadas en la parte más septentrional de la provincia de Zaragoza, alrededor de Fuendejalón y Magallón, las viñas se encuentran entre 400 y 500 m de altitud. Los suelos de la Bodega Coto de Hayas son principalmente arcillosos y arcilloso-ferrosos.

La variedad principal es la garnacha tinta, pero también se cultivan cabernet sauvignon, merlot, tempranillo, syrah, chardonnay y moscatel. El trabajo en las bodegas se realiza con el mayor cuidado para preservar al máximo todas las delicadas cualidades de la fruta. La bodega también elabora dos excelentes vinos dulces naturales, un tinto de Garnacha y un blanco de Moscatel. Los grandes vinos de Bodega Coto de Hayas son característicos, finos, sutiles y elegantes, fruto de una combinación óptima entre el terruño y un trabajo extraordinario.