Cariñena

Cariñena es una Denominación de Origen (DO) de la provincia de Zaragoza. Es la denominación más antigua de la Comunidad Autónoma de Aragón y una de las más antiguas de España. Situada a 50 kilómetros de Zaragoza, al sur del Ebro, en la comarca del Campo de Cariñena, rodeada al sur por la Sierra Virgen y al oeste por la región vinícola de la DO de Calatayud.

El terruño de Cariñena se compone de caliza rojiza sobre estratos de roca de carbonato cálcico y, en algunos lugares, de pizarra y arcilla. El clima es continental, con grandes variaciones térmicas.

La variedad de uva más común es la Garnacha Tinta (55 %), utilizada para la elaboración de vinos tintos y rosados, seguida de la Mazuelo y la Tempranillo (15 %). Para los blancos, se utiliza la Viura (20 %). La reciente introducción de variedades foráneas ha permitido ampliar considerablemente la paleta aromática de los vinos de Cariñena. Esta diversidad podrá apreciarse a través de la cata de los caldos que ofrecen la Bodega Grandes Vinos y Viñedos y las bodegas Hermanos Torcal o Ignacio Marín.