«El Carmine 2010, un vino elaborado con Monastrell, se vinifica en depósitos abiertos y posteriormente en barrica para la fermentación maloláctica, donde el vino se cría durante 10 meses. Los aromas a tocino ahumado y aceituna negra recuerdan más a una variedad del Ródano que a una de Jumilla. En boca es carnoso, con un bonito cuerpo y una acidez moderada, revelando concentración y potencia. Moderno y muy bien elaborado, resulta difícil identificar el terruño o la variedad de uva; debería maridar muy bien con platos contundentes.» (Wine Advocate 2015)
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Ojo
bonito vestido color granate cereza
Nariz
Delicado y elegante, muy complejo, con notas de hierbas aromáticas, fruta madura, regaliz y matices ahumados
Paladar
fresco y afrutado, con notas balsámicas, taninos sedosos y delicados, un toque floral y un final largo
Servir
a 16-18 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2015
Beber antes
2020
Maridajes de vinos y platos
ideal para acompañar embutidos ibéricos, pero también carnes rojas y a la parrilla...
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2015) 90/100 (Vino formidable)
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
El Carmine 2010, un vino elaborado con Monastrell, se vinifica en depósitos abiertos y posteriormente en barrica para la fermentación maloláctica, donde el vino se cría durante 10 meses. Los aromas de tocino ahumado y aceituna negra recuerdan más a una variedad del Ródano que a una de Jumilla. En boca es carnoso, con un bonito grano y una acidez moderada, revelando concentración y potencia. Moderno y muy bien elaborado, resulta difícil identificar el terruño o la variedad, por lo que debería maridar muy bien con platos contundentes.
Sobre el bodega :