Compañía Vinícola del Norte de España - Rioja Real de Asúa 2020

El segundo lanzamiento en el mercado de Burdeos de este vino «más moderno» de la bodega española, según afirma Víctor Urrutia, consejero delegado de CVNE y miembro de la quinta generación de la familia, elaborado a partir de la parcela de 2,37 ha de uvas de Tempranillo de 30 años de edad, conocida como Carromaza, en la localidad de Villalba, a 700 m de altitud en la Rioja Alta. Procedente de la fresca añada de 2020, este vino es intensamente aromático y casi embriagador en nariz: ciruelas cocidas, fresas y suaves especias como el anís, la canela y el clavo. Suave y muy delicado, pero con un toque de terciopelo arrugado que le aporta cuerpo y textura. En boca resulta inmediatamente satisfactorio, con taninos delicados pero envolventes que aportan estructura y soporte sin llegar a dominar la fruta crujiente, madura y carnosa. La acidez es elevada y equilibra a la perfección los elementos cálidos subyacentes. Rico, suntuoso, seductor, pero con equilibrio y matices: todo está bien definido y en el paso por boca resulta deliciosamente jugoso. Luminoso, brillante, vivo y muy fácil de beber. Fermentación con levaduras silvestres. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés nuevas y de un año. pH 3,6. IPT 95. 2025-2040

El Real de Asúa 2020 es un vino que cambió en 2018, cuando se empezó a elaborar exclusivamente con Tempranillo procedente de la parcela de Carromaza, en la localidad de Villalba. El año 2020 fue caluroso y la vendimia se realizó dos semanas antes que en 2019. Las uvas se recogen en palots de 300 kilos y, tras un macerado en frío, se fermentan en pequeñas cubas de roble con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se llevó a cabo en barricas de roble francés, y la crianza duró 12 meses en barricas nuevas y de segundo uso. Este vino es totalmente clásico, equilibrado y serio. En nariz es sutil, elegante y bastante impresionante, con notas herbáceas y un toque de mostaza; es fresco y supera con creces las expectativas de una añada como la de 2020. A día de hoy, lo prefiero al de 2021. 2026-2033

El vino es de gran pureza y claridad, con aromas de mora, grosella negra, violeta y piel de naranja. De cuerpo medio y con taninos finos. Pulido, brillante, vivo y ágil. Taninos sedosos con una persistencia y una finura maravillosas. También es sabroso. Se recomienda dejarlo envejecer entre tres y cuatro años en botella.