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Rioja

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Rioja, ya célebre en el siglo XIX, es uno de los dos únicos terruños que se benefician de la "Denominación de Origen Calificada". Rioja debe su nombre al río Oja, y los viñedos de la denominación no están en absoluto ligados a fronteras administrativas. Los viñedos de Rioja se extienden a caballo entre las Comunidades Autónomas de Navarra, País Vasco y Castilla y León. Esta región es probablemente la más conocida de las provincias vinícolas españolas, ya que produce, entre otras cosas, vinos tintos de gran personalidad y renombre. La reputación del vino de Rioja está avalada por la calidad de los productos que ofrecen Bodega Luis Cañas, Bodega Altanza y Castillo Labastida.

La mayor parte de la región vitivinícola disfruta de un clima continental, a una altitud media de 400 metros. Los vinos tintos de Rioja se elaboran con una variedad de uva típicamente española, la Tempranillo, combinada en la mayoría de los casos con Garnacha negra. Los vinos de Rioja son de la máxima calidad, gracias sobre todo al estricto control de los rendimientos y al uso de viñas viejas, así como a sus propias técnicas de vinificación y envejecimiento. Los vinos envejecen durante al menos unos meses en barricas francesas y americanas, y a veces durante varias décadas. En función del proceso de envejecimiento, existen 4 denominaciones diferentes dentro de la denominación Rioja : "Rioja" para los vinos envejecidos durante no más de unos meses en barricas de roble, "Rioja Crianza" para los vinos envejecidos durante al menos dos años, incluido al menos un año en roble, "Rioja Reserva" para los vinos envejecidos durante al menos tres años, incluido un año en roble y "Rioja Gran Reserva" para los vinos envejecidos durante al menos dos años en roble y al menos tres años en botella.

Reconozcámoslo. Los amantes del vino en Francia, dado el rico patrimonio vitivinícola del país, caen con demasiada facilidad en la tentación de beber y degustar sin salir de sus fronteras. Eso es bueno para nuestros viticultores, pero fomentar la curiosidad y el descubrimiento de otros países mediante la degustación de sus vinos es también una excelente manera de variar los placeres del paladar.

La tradición de España en este ámbito se remonta a miles de años, al igual que la de Francia. Sus vinos ofrecen sus servicios, sus aromas y sabores que son siempre un delicioso eco de este país. Hay muchos vinos de este tipo, ¡pero centrémonos en los vinos de Rioja!

Rioja, una denominación única por excelencia en plural

En primer lugar, debes saber que tres territorios españoles comparten este nombre: las sierras de Montes Obarenes-Toloño y Cantabria, al norte, y las sierras de Demanda y Cameros, al sur. Están bañadas por el río Ebro y sus afluentes. Así, Rioja alta y Rioja alaves cubren la mitad occidental de la denominación, en la vertiente atlántica, beneficiándose del frescor y la humedad del océano, y Rioja baja al este de la región con su clima mediterráneo, con mucho sol, calor que a menudo se convierte en sequía, y marcadas diferencias de temperatura. Unas palabras sobre las precipitaciones: varían de oeste a este, de las tierras altas a los valles, y oscilan entre 350 y 500 mm al año. Entre las tres regiones, y dentro de cada una de ellas, hay muchos terruños distintos, en función de su altitud y de la calidad de sus suelos, muy calcáreos y rocosos, expuestos al sol y al viento.

Elegir una botella de vino de Rioja

Si quiere conocer todas las sutilezas de los vinos de Rioja, elegir una botella es el primer paso, aunque sepa que todos los vinos de Rioja son sinónimo de tradición centenaria y de los más altos estándares de calidad.

Vinos tintos

Si prefiere los aromas de fruta y bayas rojas, se decantará por los tintos jóvenes, que serán celosos servidores de las tablas de quesos, las carnes a la parrilla y los embutidos, preferiblemente españoles para permanecer en la misma familia ibérica. Los entendidos que prefieran sabores más maduros se deleitarán con una botella de tinto de Rioja añejo, con sus aromas amaderados, a frutos negros, arándanos y moras, que irán bien con platos más estructurados como guisos y estofados, así como con costillas a la parrilla. Si prefiere tintos más densos, el Rioja Oriental, con su mayor graduación alcohólica, mayor estructura y largo final, es una buena elección.

Vinos blancos

Los vinos procedentes de viñedos excelentes también pueden ser blancos. Entre los vinos blancos de Rioja, destaca el Viura o Macabeu. Estos vinos se beben mejor fríos, lo que realza sus sabores a flores silvestres, cítricos y brisa primaveral. Ideales como aperitivo, pero también con platos ligeros, quesos, pescados, mariscos... en definitiva, platos que disfruten o recuerden al buen tiempo.

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