Bodega Ossian

La Bodega Ossian es la otra bodega de Javier Zaccagnini (que ya es copropietario de la Bodega Aalto en la Ribera del Duero junto con Mariano García). Javier Zaccagnini desarrolló el proyecto de la Bodega Ossian junto a Ismael Gozalo, con la firme intención de producir allí uno de los mejores vinos blancos de España, mediante un cultivo 100 % ecológico y con viñas centenarias de portainjerto.

En su trabajo, cuentan con el apoyo de Pierre Mileman, un brillante enólogo de Borgoña famoso por sus grandes vinos. La Bodega Ossian es considerada por muchos como el mejor vino blanco español. Situada en Nieva (provincia de Segovia), en pleno corazón de la Rueda, el viñedo de 30 hectáreas está compuesto por viñas que tienen todas entre 100 y 200 años. Las cepas datan de la época prefiloxérica y son todas de portainjerto natural, un fenómeno realmente excepcional y casi imposible de encontrar.

Los suelos de la Bodega Ossian son esencialmente arenosos y las raíces deben buscar el agua en la capa de arcilla que se encuentra a más de 8 metros de profundidad. La altitud, que oscila entre los 840 y los 930 m (la más alta de toda la D.O.), es un factor decisivo en el microclima de la finca. El cultivo es 100 % ecológico y las fermentaciones se realizan con las levaduras propias de las uvas. Por su carácter excepcional, el equipo de la Bodega Ossian la clasifica voluntariamente dentro de la denominación que rodea a Rueda, Castilla y León.

Los grandes vinos de la Bodega Ossian son extraordinarios, finos y complejos, como un gran Borgoña. Son aptos para la guarda y merecen las críticas internacionales positivas que reciben.