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Domaine Giovanni Manzone

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Giovani Manzone En 1925 compró la casa del párroco en Monforte d'Alba, en el Piamonte, y comenzó a cultivar viñedos allí. Con el paso de los años, la finca se fue ampliando y el Finca Manzone cuenta hoy con 8 hectáreas en las denominaciones de origen Barolo, Barbera, Langhe y Dolcetto.

Tres parajes situados en suelos calcáreos permiten que las variedades de uva Rossese, Barbera, Dolcetto y, sobre todo, Nebbiolo alcancen su máximo potencial para ofrecer vinos de gran finura, con una estructura más marcada en función de las características propias de cada terruño.

En el viñedo, la familia de la finca Manzone basa su filosofía en un profundo respeto por la vida: certificación «Piemont Green Experience», cubierta vegetal en los viñedos, prohibición del uso de pesticidas e intervenciones mínimas. En la bodega, el estilo es de lo más tradicional, con maceraciones prolongadas sin intervención mecánica. Sin clarificación ni filtración, y con un uso mínimo de SO₂. Aunque la crianza es prolongada en barricas de entre 400 y 600 litros, se prohíbe el uso de madera nueva para preservar la delicadeza del Nebbiolo.

Más información en la página web de Giovanni Manzone

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