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Pieropan - Soave Classico Calvarino 2023

Pieropan - Soave Classico Calvarino 2023

94/100

Robert Parker

Italia
mineral
atípico
fruta blanca
verduras a la parrilla
bio&carbón

"Deguste este vino blanco italiano procedente de un antiguo terruño volcánico que le confiere aromas sorprendentes.

"Éste sigue siendo uno de mis vinos favoritos de Pieropan. [...] El Soave Classico Calvarino 2023 ecológico [...] es una auténtica maravilla, con una textura densa y un enfoque especialmente sedoso que envuelve suavemente el paladar. El bouquet es maravillosamente complejo, con notas de miel, albaricoque y manzana pochada. Me encanta la intensidad y la fluidez de este blanco de cuerpo medio. Matices minerales salados alimentan un paladar elegante. [2025-2032" (Robert Parker Wine Advocate 2025)

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Dominio

Domaine Pieropan

Variedad

Calvarino

Cosecha

2023

Denominación

Soave Classico

Región

Italia

Cepas

70% Garganega, 30% Trebbiano di Soave

Tierra

Suelos volcánicos, tobáceos y ricos en basalto, de la era eocena, viñas de 30 a 60 años, orientación noroeste, 200 a 300 metros sobre el nivel del mar.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual

Vinificación

Fermentación en cubas de hormigón a una temperatura de 16-18°C

Cría

12 meses sobre lías en cubas de hormigón, después embotellado

Graduación alcohólica

12,5%

Bio

Ojo

Color amarillo pajizo, reflejos ligeramente plateados, disco brillante

Nariz

Sutilmente ahumado, con aromas de melocotón blanco, manzana verde y limón amarillo, complementados con finas notas de flores blancas.

Boca

Mucha frescura, buena tensión, equilibrado, elegante con sabores de fruta de hueso, limones y acacia, final mineral largo y sabroso.

Servir

A 12-14°C

Abrir

1 hora antes

Beber de

2025

Beber antes

2037

Maridaje

Maridaje

Disfrútelo con soufflé de queso, quiche de verduras de temporada, raya con alcaparras...

Más información Domaine Pieropan

Más información Soave

Robert Parker - Defensor del vino

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2025) 94/100 (Vino formidable)

Sobre el vino :

Éste sigue siendo uno de mis vinos favoritos de Pieropan. El fruto procede de un viñedo de 8,5 hectáreas plantado en 1971 sobre suelos volcánicos, y el vino se envejece en cubas de cemento durante un largo periodo de 15 meses. El Soave Classico Calvarino 2023 ecológico (70% Garganega y 30% Trebbiano di Soave) es una maravilla, con una textura densa y un enfoque especialmente sedoso que envuelve suavemente el paladar. El bouquet es maravillosamente complejo, con notas de miel, albaricoque y manzana pochada. Me encanta la intensidad y la calidad sin fisuras de este blanco de cuerpo medio. Los matices minerales salados alimentan un paladar elegante. La producción es de 60.000 botellas. 2025-2032

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