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Bibi Graetz - Toscana Testamatta 2021

Bibi Graetz - Toscana Testamatta 2021

98/100

James Suckling

98/100

Tastingbook - Markus Del Monego

97/100

Jane Anson - Inside Bordeaux

97/100

Decanter

Italia
sangiovese
frescura
decantar
impresionante

"¡El arte de magnificar el Sangiovese de Bibi Graetz en esta colorida botella de notable frescura y longitud!

"Fabulosos aromas de fresas, cáscara de naranja y azahar. Una nariz excepcionalmente pura. Muy fragante. Un vino de cuerpo medio con taninos lineales e intensos y una textura ultrafina. Fresco y salino, con una vivacidad y precisión encantadoras. Mineral y vivo. [Crujiente. Salado. Delicioso ahora, pero mejorará con la edad". (James Suckling 2023) - Entrega en caja de madera posible para pedidos de 6 botellas de este vino (dependiendo del país y del método de envío seleccionado).

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Dominio

Bibi Graetz

Variedad

Testamatta

Cosecha

2021

Denominación

Toscana

Región

Italia

Cepas

100% Sangiovese

Tierra

Procede de seis viñedos: Vincigliata, Olmo, Londa, Lamole, Montefili y Siena, cepas de entre 5 y 80 años, parcelas entre 400 y 600 metros sobre el nivel del mar.

Viticultura

Tradicional y pulcro

Vendimia

Manual

Vinificación

Tras la primera selección en los viñedos, se realiza una segunda selección en la bodega antes del despalillado, el prensado parcela por parcela en barricas descubiertas, la fermentación con levaduras autóctonas naturales durante un máximo de 2 semanas, 6-8 bazuqueos manuales diarios y remontados, la maceración con los hollejos durante una semana más y la fermentación maloláctica en barricas viejas.

Cría

Durante 12 meses en barricas de roble (para varios usos)

Graduación alcohólica

14%

Ojo

Color rubí intenso con reflejos amatista

Nariz

Aromas intensos y enérgicos, notas florales de violetas y hoja de citronela, realzadas por notas afrutadas de cerezas, frambuesas y ciruelas jugosas.

Boca

Elegante y complejo, taninos firmes, granos finos, estructura infalible con maravillosa vivacidad, final concentrado y largo, con sabores de flores frescas, menta, cereza negra y grosella negra.

Servir

Decantar a 14-16°C

Abrir

1 ó 2 horas antes

Beber de

2025

Beber antes

2045

Maridaje

Maridaje

Disfrútelo con magret de pato y mantequilla de ajo, lasaña de trufa negra, un buen trozo de ternera...

Más información Bibi Graetz

Más información Toscana

Decantador

Decanter

Vino calificado (guía 2023) 97/100

Zona clasificada (guía 2020) Recomendada

Sobre el vino :

Una nariz maravillosamente perfumada, delicadamente fragante y acogedora, con sutiles notas de flores silvestres, frutos rojos y negros y especias dulces. Los taninos calcáreos y pulverulentos sostienen una acidez brillante que le confiere una expresión viva y vibrante. Los taninos son de gran finura, pero con un toque especiado que estructura y mantiene el interés, presente sin ser prepotente, permitiendo que la acidez y los aromas frutales se expresen plenamente. Magníficamente definido y expresado, elegante, refinado y totalmente hechizante, ofrece una gran complejidad aromática y un final notablemente largo. Excepcionalmente bebible, lo que es toda una hazaña a esta joven edad. Bien elaborado, equilibrado y agradable, con notas cálidas y especiadas al final. Realmente maravilloso y absolutamente encantador. Beber entre 2026 y 2045.

Robert Parker - Defensor del vino

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Recomendado

James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2023) 98/100

Zona clasificada (guía 2022) Recomendada

Sobre el vino :

La pureza de la fruta es impresionante, con aromas de cerezas, arándanos y cítricos suaves y melosos, maravillosamente armonizados. Es un vino de cuerpo medio-alto que florece en el paladar, con taninos firmes y complejos y un final largo e intenso. Necesitará tres o cuatro años para madurar, pero ya es muy seductor. Una gran belleza. Ya es irresistible, pero alcanzará su plenitud a partir de 2027.

Libro de cata - Markus Del Monego

Tastingbook - Markus Del Monego

Vino calificado (guía 2025) 98/100

Sobre el vino :

Una añada impresionante de Testamatta, con gran frescura y carácter refinado. Su color es rubí intenso con matices violáceos. En nariz es muy perfumado, con un complejo bouquet de frutos rojos y negros, higos secos y cerezas maduras. En el fondo se perciben especias dulces y cáscara confitada. En boca, la estructura es armoniosa, con taninos maduros y equilibrados, buena acidez y deliciosa complejidad. El final es notablemente profundo y largo, revelando una fina mineralidad y elegantes notas afrutadas. Un Testamatta muy prometedor.

Jane Anson - Dentro de Burdeos

Jane Anson - Inside Bordeaux

Vino calificado (guía 2023) 97/100

Sobre el vino :

Color rubí brillante, como una joya. Aromas encantadores de frambuesa y cereza roja. Taninos finos y sedosos. Bien estructurado, con notas minerales que recuerdan al pedernal y al regaliz. Un vino generoso de gran finura, que se revela poco a poco. La complejidad de este vino es sencillamente impresionante. Elaborado a partir de las parcelas de la finca en Toscana, donde las viñas, de entre 5 y 80 años, florecen a altitudes de entre 400 y 600 metros. Levaduras indígenas, seis bazuqueos manuales al día, maceración durante un máximo de 10 días y crianza en barrica (sin barricas nuevas). Para disfrutar entre 2025 y 2038.

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PRECIO 1JOUR1VIN

84

.90

€/bot

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