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Bibi Graetz - Toscana Testamatta 2021

Bibi Graetz - Toscana Testamatta 2021

98/100

James Suckling

98/100

Tastingbook - Markus Del Monego

97/100

Jane Anson - Inside Bordeaux

97/100

Decanter

Italia
sangiovese
frescura
en jarra
impresionante

«¡El arte de magnificar el Sangiovese de Bibi Graetz en esta botella llena de color, con una frescura y un final extraordinarios!»

«Fabulosos aromas de fresas, ralladura de naranja y azahar. Una nariz de una pureza excepcional. Muy perfumado. Un vino de cuerpo medio con taninos lineales e intensos, de textura ultrafina. Fresco y salino, ofrece una agradable vivacidad y precisión. Mineral y vivo. [...] Crujiente. Salado. Delicioso ahora mismo, mejorará con el tiempo». (James Suckling 2023) - Posibilidad de envío en caja de madera para pedidos de 6 botellas de este vino (según el país y el modo de envío seleccionado).

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Ámbito

Bibi Graetz

Variedad

Testamatta

Cosecha

2021

Denominación

Toscana

Región

Italia

Cepas

100% Sangiovese

Tierra

Procede de seis viñedos: Vincigliata, Olmo, Londa, Lamole, Montefili y Siena, con viñas de entre 5 y 80 años de antigüedad, parcelas situadas entre 400 y 600 metros de altitud.

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Tras una primera selección en los viñedos, se realiza una segunda selección en la bodega antes del despalillado, seguido del prensado parcelario en barricas con tapa abierta, fermentación con levaduras autóctonas naturales durante un máximo de dos semanas, 6-8 remontados y pisados manuales diarios, maceración con hollejos durante una semana más y fermentación maloláctica en barricas viejas.

Cría

Durante 12 meses en barricas de roble (de varios usos)

Grado alcohólico

14%

Ojo

Color rubí intenso, con reflejos amatistas.

Nariz

Aromas intensos y enérgicos, aromas florales de violetas y hojas de limoncillo, complejos gracias a las notas afrutadas de cerezas, frambuesas y jugosas ciruelas.

Boca

Elegante y complejo, taninos firmes, grano fino, estructura infalible con una maravillosa vibración, final concentrado y largo, con sabores de flores frescas, menta, cereza negra y grosella negra.

Servir

En jarra, a 14-16 °C.

Abrir

1 a 2 horas antes

Beber desde

2025

Beber antes

2045

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para degustar con magret de pato y mantequilla de ajo, lasaña con trufa negra, un buen trozo de ternera...

Más información en Bibi Graetz

Más información en Toscana

Decantador

Decanter

Vino calificado (guía 2023) 97/100

Bodega calificada (guía 2020) Recomendada

Acerca del vino:

Una nariz maravillosamente perfumada, delicadamente aromática y tentadora, con sutiles notas de flores silvestres, frutos rojos y negros y especias dulces. Los taninos calcáreos y pulverulentos sostienen una acidez brillante que le confiere una expresión viva y vibrante. Los taninos son de gran finura, pero con un toque especiado que estructura y mantiene el interés, presentes sin ser invasivos, dejando que la acidez y los aromas frutales se expresen plenamente. Magníficamente definido y expresado, elegante, refinado, totalmente cautivador, ofrece una gran complejidad aromática y un final de notable longitud. De una bebibilidad excepcional, lo que es una verdadera hazaña en esta etapa de juventud. Bien elaborado, equilibrado y agradable, con notas especiadas y cálidas en el final. Realmente maravilloso y absolutamente encantador. Para degustar entre 2026 y 2045.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada (guía 2021) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Bodega calificada (guía 2022) Recomendada (productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Ámbito calificado como «Recomendado»

James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2023) 98/100

Domaine noté (guía 2022) Recomendado

Acerca del vino:

La pureza de la fruta es impresionante, con aromas de cerezas, arándanos y cítricos tiernos y fundentes, maravillosamente armonizados. Este vino, de cuerpo medio a fuerte, se abre en boca, con taninos firmes y complejos y un final largo e intenso. Necesitará entre tres y cuatro años para madurar, pero ya es muy seductor. De gran belleza. Ya irresistible, pero en su apogeo después de 2027.

Tastingbook - Markus Del Monego

Tastingbook - Markus Del Monego

Vino calificado (guía 2025) 98/100

Acerca del vino:

Una impresionante añada de Testamatta, con gran frescura y un carácter refinado. Su color es rubí intenso con ligeros reflejos violáceos. En nariz es muy aromático, con un complejo bouquet de frutos rojos y negros, higos secos y cerezas maduras. En el fondo se perciben suaves especias y cáscaras confitadas. En boca, la estructura es armoniosa, con taninos maduros y equilibrados, una agradable acidez y una sabrosa complejidad. El final, de gran profundidad y notable longitud, revela una fina mineralidad y elegantes notas afrutadas. Un Testamatta muy prometedor.

Jane Anson - Dentro de Burdeos

Jane Anson - Inside Bordeaux

Vino calificado (guía 2023) 97/100

Acerca del vino:

Color rubí brillante, similar al de una joya. Aromas cautivadores de frambuesa y cereza roja. Taninos finos y sedosos. Estructura cuidada, con notas minerales que recuerdan al pedernal y al regaliz. Vino generoso y de gran finura, que se revela progresivamente. La complejidad de este vino es sencillamente impresionante. Procedente de parcelas de la finca en la Toscana, donde las viñas, de entre 5 y 80 años, crecen entre 400 y 600 metros de altitud. Levaduras autóctonas, seis pisados manuales al día, maceración de 10 días como máximo y crianza en barricas (sin barricas nuevas). Para degustar entre 2025 y 2038.

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PRECIO 1JOUR1VIN

84

.90

€/bot

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