Bibi Graetz - Toscana Testamatta 2021

Una nariz magníficamente perfumada, delicadamente aromática y tentadora, con sutiles notas de flores silvestres, frutos rojos y negros, y especias dulces. Los taninos cremosos y polvorientos respaldan una acidez brillante que le confiere una expresión viva y vibrante. Los taninos son de gran finura, pero con un toque especiado que le aporta estructura y mantiene el interés; están presentes sin resultar invasivos, lo que permite que la acidez y los aromas frutales se expresen plenamente. Magníficamente definido y expresado, elegante, refinado y totalmente cautivador, ofrece una gran complejidad aromática y un final de una longitud notable. De una facilidad para beber excepcional, lo cual es toda una hazaña en esta etapa de juventud. Bien elaborado, equilibrado y agradable, con notas especiadas y cálidas en el final. Realmente maravilloso y absolutamente encantador. Para degustar entre 2026 y 2045.

La pureza de la fruta es impresionante, con aromas de cerezas, arándanos rojos y cítricos suaves y melosos, maravillosamente armonizados. Este vino, de cuerpo medio, se despliega en boca con taninos firmes y complejos y un final largo e intenso. Necesitará entre tres y cuatro años para afinar, pero ya resulta muy seductor. De gran belleza. Ya es irresistible, pero alcanzará su apogeo a partir de 2027.

Una impresionante añada de Testamatta, de gran frescura y carácter refinado. Su color es de un rubí intenso con reflejos ligeramente violáceos. En nariz es muy perfumado, con un bouquet complejo de frutos rojos y negros, higos secos y cerezas maduras. En el fondo, se perciben suaves notas especiadas y cáscaras confitadas. En boca, la estructura es armoniosa, con taninos maduros y equilibrados, una agradable acidez y una sabrosa complejidad. El final, de gran profundidad y notable persistencia, revela una mineralidad sutil y elegantes notas frutales. Un Testamatta muy prometedor.

Color rubí brillante, similar al de una joya. Aromas cautivadores de frambuesa y cereza roja. Taninos finos y sedosos. Estructura cuidada, con notas minerales que recuerdan al pedernal y al regaliz. Vino generoso y de gran finura, que se revela progresivamente. La complejidad de este vino es sencillamente impresionante. Procedente de parcelas de la finca en la Toscana, donde las viñas, con edades comprendidas entre los 5 y los 80 años, crecen a una altitud de entre 400 y 600 metros. Levaduras autóctonas, seis pisadas manuales al día, maceración de 10 días como máximo y crianza en barricas (sin barricas nuevas). Para degustar entre 2025 y 2038.