Toscana

La Toscana es una gran región vinícola, tanto por la extensión de sus viñedos como por la fama de los vinos que produce. Situada en el centro de Italia, a lo largo de la costa tirrena, la Toscana cuenta con más de cuarenta DOC (Denominazioni di Origine Controllata) y más de una decena de DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) entre las más conocidas del país, como el Chianti, el Carmignano o el Brunello di Montalcino.

El clima de la Toscana es, evidentemente, de tipo mediterráneo. Sin embargo, la región es escarpada y el calor de los veranos toscanos se ve atenuado por la elevada altitud de los viñedos. Esta particularidad beneficia especialmente a la variedad Sangiovese, típica de la región, ya que las vides situadas en las laderas disfrutan de una exposición solar máxima. Las importantes variaciones de temperatura relacionadas con la altitud favorecen así el equilibrio entre el aroma, el azúcar y la acidez de las uvas. Los vinos de la Toscana también se elaboran con muchas otras variedades internacionales o específicas de Italia, como la Malvasia nera o la Mammolo para el vino tinto, y la Trebbiano, la Malvasia, la Vermentino y la Vernaccia para el vino blanco.

Además de los vinos que cuentan con una denominación específica, a partir de los años 70 surgió una categoría oficiosa de vinos: los «Super Toscanos», que se apartaron de los criterios de clasificación para concederse más libertad en la elaboración de su vino. Esta libertad ha permitido diversificar los productos que ofrece esta región. Algunos vinos «Super Toscanos» no por ello son menos reconocidos internacionalmente. Entre ellos se encuentran algunos vinos tintos ofrecidos por la bodega Domaine Duemani.