Toscana

La Toscana es una gran región vinícola, tanto por la extensión de sus viñedos como por la fama de los vinos que produce. Situada en el centro de Italia, a lo largo de la costa del Tirreno, la Toscana cuenta con más de cuarenta DOC (Denominazioni di Origine Controllata) y más de una decena de DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), entre las que se encuentran algunas de las más conocidas del país, como el Chianti, el Carmignano o el Brunello di Montalcino.

El clima de la Toscana es, evidentemente, de tipo mediterráneo. Sin embargo, la región es escarpada y el calor de los veranos toscanos se ve atenuado por la elevada altitud de los viñedos. Esta particularidad beneficia especialmente a la variedad de uva Sangiovese, típica de la región, ya que las viñas situadas en las laderas disfrutan de una exposición solar máxima. Las importantes variaciones de temperatura relacionadas con la altitud favorecen así el equilibrio entre el aroma, el azúcar y la acidez de las uvas. Los vinos de la Toscana también se elaboran con muchas otras variedades de uva internacionales o específicas de Italia, como la Malvasia nera o la Mammolo para el vino tinto, y la Trebbiano, la Malvasia, la Vermentino y la Vernaccia para el vino blanco.

Además de los vinos que cuentan con una denominación específica, a partir de la década de 1970 surgió una categoría oficiosa de vinos: los «Super Toscanos», que se apartaron de los criterios de clasificación para concederse mayor libertad en la elaboración de sus vinos. Esta libertad ha permitido diversificar la oferta de productos de esta región. Algunos vinos «Super Toscanos» gozan, no obstante, de reconocimiento internacional. Entre ellos se encuentran algunos vinos tintos que ofrece la bodega Domaine Duemani.