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Delibori - Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2014

Delibori - Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2014

Vino calificado 3.4/5Vino calificado 3.4/5Vino calificado 3.4/5Vino calificado 3.4/5Vino calificado 3.4/5
3.4/5 (8 clientes)

La técnica del Ripasso, tan característica de Valpolicella, aporta estructura y complejidad a este coupage. De color intenso, casi negro, se aprecia de inmediato la concentración de este vino: los aromas maduros de frutos negros y especias se mezclan en la copa. En boca es rico y muy elegante. ¡Una magnífica cosecha para reservar para platos típicamente italianos!

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Ámbito

Cantine Delibori

Variedad

Ripasso Classico Superiore

Cosecha

2014

Denominación

Valpolicella

Región

Italia

Cepas

65%Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara Rossignola et Negrara

Viticultura

tradicional y cuidada

Vendimia

en su punto óptimo de madurez

Vinificación

Fermentación a temperatura controlada (25 °C) durante 12 días. En primavera, segunda fermentación (técnica del «ripasso») con las pieles de las uvas utilizadas para la producción de Amarone.

Cría

en barricas de roble eslavo

Grado alcohólico

14%

Ojo

vestido de color intenso

Nariz

Maduro y complejo, con notas de frutos negros.

Boca

bonito tejido, maduro y sedoso

Servir

a 16-18 °C

Beber a partir de

2016

Beber antes

2022

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Combina muy bien con un plato de lasaña o canelones, osso bucco, caza, carnes rojas en salsa, a la parrilla o en guiso...

Más información en Cantine Delibori

Más información en Valpolicella

Valoración de los clientes

Vino calificado 3.4/5Vino calificado 3.4/5Vino calificado 3.4/5Vino calificado 3.4/5Vino calificado 3.4/5

3.4/5

en 8 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y opinión de M. PATRICE K. Publicado el 21/09/2017

Buen vino. Por desgracia, la botella que probamos tenía un ligero sabor a corcho... Sin embargo, se adivina la gran calidad de este vino original. (Método «Ripasso»).

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y opinión de la Srta. CHARLOTTE S. Publicado el 10/10/2016

No entiendo el comentario del señor que dice que este vino es «horrible». Me parece que tiene una textura muy agradable en boca y que la fruta está bien madura. Un nivel de complejidad superior al Valpolicella 2015. En esta gama de precios, para ser un vino italiano, ¡no esperaba tantas cualidades!

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Nota y opinión del Sr. FRANCIS J. Publicado el 28/09/2016

¡Horrible! ¡Por el borgoñón!

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y opinión de M. LAURENT S. Publicado el 19/11/2020

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Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y opinión de M. YOLAND M. Publicado el 16/06/2019

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Valoración y opinión de la Sra. ANNIE P. Publicado el 21/05/2018

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y opinión de la Sra. MARIE P. Publicado el 03/06/2017

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Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y opinión de M. HUBERT P. Publicado el 24/04/2017

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