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Stefano Accordini
Stefano Accordini - Valpolicella Classico Superiore Acinatico 2010
Stefano Accordini - Valpolicella Classico Superiore Acinatico 2010

Stefano Accordini - Valpolicella Classico Superiore Acinatico 2010

Valpolicella Classico Superiore|Vino tinto
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Valpolicella Classico Superiore Acinatico es un tinto especial, cuya elaboración, en parte en contacto con los hollejos de Amarone, le confiere la estructura, la fuerza tánica y el bouquet típicos de un vino refinado, intenso y delicado, con finas notas especiadas y de vainilla... ¡Un vino sorprendente!

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Ámbito

Stefano Accordini

Variedad

Acinatico

Cosecha

2010

Denominación

Valpolicella Classico Superiore

Región

Italia

Cepas

60% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 15% Corvinone, 5% Molinara

Tierra

En el corazón de Valpolicella, suelos aluviales variados.

Viticultura

viñas de 25 años, rendimientos de 68 hl/ha

Vendimia

manuales

Vinificación

Fermentación a 25-28 °C en depósitos de acero inoxidable, maceración de 12 días y 15 días en contacto con los hollejos. Amarone

Cría

12 meses en barricas de roble francés, luego 6 meses en botella.

Grado alcohólico

14%

Ojo

color rubí intenso

Nariz

Intenso y delicado, con sutiles notas especiadas y de vainilla.

Boca

Cálido, bien estructurado y bastante tánico.

Servir

a 17-18 °C

Abrir

1 hora antes

Beber desde

2013

Beber antes

2026

Maridaje de vinos y platos

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A déguster sur des viandes rouges, des fromages affinés...<br/>

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