Brasserie Entre 2 Mondes - Bière Blonde Eau de Pierre

Guide Hachette des Bières

Acerca del vino:

Una capa de espuma de color marfil, que recuerda a las claras de huevo batidas a punto de nieve, corona un líquido de color oro viejo cobrizo ligeramente turbio. En nariz presenta notas herbáceas y especiadas. En boca, la acidez inmediata contrasta con la redondez y la textura aterciopelada que aportan las mezclas de maltas. El sabor evoluciona hacia los granos y los cereales, para luego dar paso a las especias, que se imponen con delicadeza y elegancia. El final presenta un amargor especiado mezclado con notas de frutas amarillas.

Sobre el bodega :

Daniel Longval, de Quebec, conoció a Fabienne Demierre, de Suiza, cuando él trabajaba como quesero. Se instalaron a los pies de los acantilados del valle del Loue. Allí es donde vio la luz la acertadamente llamada cervecería «Entre Deux Mondes», un ejemplo concreto de las diferencias entre continentes y culturas. Sus cervezas reflejan lo que les gusta: las especias, el calor, la textura, la cremosidad y la creatividad, y dan rienda suelta a la imaginación, con etiquetas impregnadas de la cultura amerindia. Todos sus productos tienen en común una espuma densa, a la vez espesa y cremosa, que dibuja en las paredes del vaso un motivo de encaje permanente, así como una vivacidad en la expresión de las especias. Cervezas de carácter rico e intenso.