Domaine Jean Macle - Château-Chalon 2015
98/100
Robert Parker
«¡Un Château-Chalon de gran calidad!»
«[...] El Château Chalon 2015 es más redondo y suave que el 2013; se cosecharon uvas sanas y todo fue sencillo. Por supuesto, se puede degustar ahora mismo, pero es mejor guardar las botellas (se dice que hay que dejarlo seis años en barrica y otros seis en botella antes de beberlo...), y se conservará durante mucho, mucho tiempo. Solo se han producido 4000 botellas. Desde 2011, todas las cosechas han sido bastante escasas, por lo que hay muy pocas botellas...» (Wine Advocate 2023). • ¡Atención, cantidades muy limitadas!
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Nariz
Intenso sabor a avellanas, nueces verdes, pimienta y curry.
Boca
Delicado y fino, con aromas especiados.
Servir
A 15-18°C
Beber antes
2035
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con una corteza de colmenillas, gastronomía india (curry), cangrejos de río...
Robert Parker - Wine Advocate
Vino puntuado (guía 2023) 98/100 (Excepcional)
Bodega calificada (guía 2021) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
Por desgracia, ya no tenían el 2014, así que tuvimos que pasar del 2013 al 2015 Château Chalon, su vino emblemático y estrella. El año 2015 fue cálido y la vendimia tuvo lugar el 15 de septiembre, casi un mes antes que en 2013. El Château Chalon 2015 es más redondo y suave que el 2013; cosecharon uvas sanas y todo fue sencillo. Por supuesto, se puede degustar ahora mismo, pero es mejor guardar las botellas (se dice que hay que dejarlo seis años en barrica y otros seis en botella antes de beberlo...), y se conservará durante mucho, mucho tiempo. Solo se han producido 4000 botellas. Desde 2011, todas las cosechas han sido bastante escasas, por lo que hay muy pocas botellas...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2022) 3*Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños explotados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico).
Sobre el bodega :
Jean Macle, figura destacada del viñedo del Jura, nos dejó este invierno. Degustar un Château-Chalon de la finca que lleva su nombre es, ahora más que nunca, un momento de especial intensidad. Un auténtico «amarillo», franco, punzante, armonioso y digestivo, cuya complejidad no solo proviene de la crianza bajo velo de levaduras. Hoy en manos de Laurent Macle, esta finca atraviesa las añadas con tal constancia e identidad que se ha ganado el respeto unánime. Creada en 1850, posee algunos de los terruños más escarpados de la zona, con pendientes que pueden alcanzar el 50 %. La decisión de plantar viñas en tierras donde nadie se atrevía a aventurarse en aquella época pone de relieve la determinación y la pasión de esta familia de viticultores, que se ha convertido en parte integrante del viñedo de Château-Chalon.
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