Domaine Jean Macle

Le Domaine Jean Macle est une maison fondée en 1850 et située à Château-Chalon dans le Jura. C'est aujourd'hui Laurent Macle qui est depuis 1995 aux commandes du domaine. Le Domaine Jean Macle compte 12 hectares de vignes, dont 8 plantés en Chardonnay en AOC Côtes du Jura et 4 plantés en Savagnin en AOC Château-Chalon.

Les vignes du Domaine Jean Macle sont cultivées sans insecticides, anti-pourritures ni produits systémiques. Après avoir fait leurs fermentations alcoolique et malolactique en cuves, les vins sont élevés en fûts de chêne, sous voile de levures. Le travail de la famille Macle au sein du Domaine Jean Macle a permis d'obtenir un vin jaune de Château-Chalon d'une grande pureté et dont la garde peut être d'une longévité exceptionnelle, pour la plus grande satisfaction de l'amateur.