Domaine Jean Macle

La bodega Jean Macle es una empresa fundada en 1850 y situada en Château-Chalon, en el Jura. Desde 1995, Laurent Macle está al frente de la bodega. El Domaine Jean Macle cuenta con 12 hectáreas de viñedos, de las cuales 8 están plantadas con Chardonnay en la AOC Côtes du Jura y 4 con Savagnin en la AOC Château-Chalon.

Los viñedos del Domaine Jean Macle se cultivan sin insecticidas, fungicidas ni productos sistémicos. Tras realizar la fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos, los vinos se crían en barricas de roble, bajo un velo de levaduras. El trabajo de la familia Macle en la finca Domaine Jean Macle ha permitido obtener un vino amarillo de Château-Chalon de gran pureza y con una capacidad de guarda excepcional, para la mayor satisfacción de los amantes del vino.