Domaine Jean Macle

El Domaine Jean Macle se fundó en 1850 y está situado en Château-Chalon, en la región del Jura. Laurent Macle está al frente de la propiedad desde 1995. Domaine Jean Macle cuenta con 12 hectáreas de viñedo, de las cuales 8 están plantadas con Chardonnay en la DOC Côtes du Jura y 4 con Savagnin en la DOC Château-Chalon.

Las viñas del Domaine Jean Macle se cultivan sin insecticidas, pesticidas ni productos sistémicos. Tras la fermentación alcohólica y maloláctica en cubas, los vinos maduran en barricas de roble bajo un velo de levadura. El trabajo de la familia Macle en Domaine Jean Macle ha producido un vino amarillo Château-Chalon de gran pureza que puede conservarse durante un tiempo excepcionalmente largo, para gran satisfacción de los amantes del vino.