Domaine Jean Macle

El Domaine Jean Macle es una bodega fundada en 1850 y situada en Château-Chalon, en el Jura. Actualmente, Laurent Macle lleva al frente de la bodega desde 1995. El Domaine Jean Macle cuenta con 12 hectáreas de viñedos, de las cuales 8 están plantadas con Chardonnay en la AOC Côtes du Jura y 4 con Savagnin en la AOC Château-Chalon.

Los viñedos del Domaine Jean Macle se cultivan sin insecticidas, sin productos contra la podredumbre ni productos sistémicos. Tras completar la fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos, los vinos se crían en barricas de roble, bajo un velo de levaduras. El trabajo de la familia Macle en la finca Jean Macle ha permitido obtener un vino amarillo de Château-Chalon de gran pureza y con una capacidad de guarda excepcional, para gran satisfacción de los amantes del vino.