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Domaine Badoz - Côtes du Jura Vin de Paille 2020 (37.5cl)

Domaine Badoz - Côtes du Jura Vin de Paille 2020 (37.5cl)

1*Étoile

Hachette

Médaille d'Argent

Concours Paris

fruta confitada
postres
foie gras
liquoreux
tesoro

"Búsqueda de oro en el Jura

"Adornado con un color dorado con reflejos ámbar, este vino de color pajizo revela inicialmente un fondo de acidez volátil en nariz, pero pronto aparecen notas afrutadas de albaricoque seco y fruta confitada. Amplio y cálido en boca, con una sólida gama de aromas en la misma línea afrutada. ¿Dulce en pleno invierno? Pruébelo con un cuadrado de chocolate negro". (Le Guide Hachette 2025)

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Dominio

Domaine Badoz

Variedad

Vin de Paille

Cosecha

2020

Denominación

Côtes du Jura

Región

Jura

Cepas

Savagnin, Chardonnay, Poulsard

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual, selección de los mejores racimos

Vinificación

Racimos de uvas colocados en bastidores sobre un lecho de paja durante 4 meses para que se marchiten y deshidraten (para aumentar el contenido de azúcar), prensados y, a continuación, fermentados muy lentamente.

Cría

3 años en barricas de roble, sin mutage

Graduación alcohólica

15.5%

Bio

Nariz

Crujiente y fresco con fruta confitada, cítricos, naranja y curry

Boca

Un licor encantador, potente, vigorizante y jugoso

Servir

8°C

Beber antes

2070

Maridaje

Maridaje

Como aperitivo, con pichón relleno de uvas y especias dulces, foie gras, postres de chocolate, quesos de pasta azul...

Más información Domaine Badoz

Más información Côtes du Jura

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).

Sobre el bodega :

Es la décima generación de Badoz en Poligny. Formado en el Lycée Viticole de Beaune, regresó a la finca en 2003 e inauguró la bodega en 2004. Tardó algún tiempo en pasar a la agricultura ecológica, pero obtuvo la certificación en 2019. Los viñedos de la propiedad se encuentran en los distritos de Roussots y Grands Roussots. La mitad de la finca está plantada con Savagnin, lo que no significa que haya que descuidar los tintos. Algunas de las cuvées envejecen en barricas.

Borgoña hoy

Bourgogne Aujourd'hui

Zona recomendada

Decantador

Decanter

Zona recomendada

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Calificación del vino (Guía 2025) 1*Estrella (Vino muy logrado)

Sobre el vino :

De color dorado con reflejos ámbar, este vino de color pajizo revela inicialmente un fondo de acidez volátil en nariz, pero pronto aparecen notas afrutadas de albaricoque seco y fruta confitada. Amplio y cálido en boca, con una sólida gama de aromas en la misma línea afrutada. ¿Dulce en pleno invierno? Pruébelo con un cuadrado de chocolate negro.

Concurso General Agrícola de París

Concours Général Agricole de Paris

Vino clasificado (guía 2024) Medalla de Plata (Concours Général Agricole Paris)

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PRECIO 1JOUR1VIN

32

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€/btle 37,5 cl

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