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Nota: RVF 16/20
Procedente de una parcela muy pequeña de viñedos centenarios plantados en un suelo de arcilla azul, este vino se expresa hoy con gran delicadeza. Suave al paladar y con un final persistente, será el acompañamiento perfecto para unas mollejas de ternera y quesos curados.
Procedente de una parcela muy pequeña de viñedos centenarios plantados en un suelo de arcilla azul, este vino se expresa hoy con gran delicadeza. Suave al paladar y con un final persistente, será el acompañamiento perfecto para unas mollejas de ternera y quesos curados.
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2012
Beber antes
2014
Maridajes de comida y vino
A déguster sur des poissons, des plats crémés, des viandes blanches... <br/>
Más información en Domaine Labet
Más información en Côtes du Jura
Guide des Vins Gault & Millau
Finca calificada (guía de 2012) con 3 estrellas (producción de muy buen nivel)
Sobre el bodega :
«El viñedo de poulsard, plantado en 1876 por el bisabuelo, Albert, sigue en explotación. Hoy en día, Alain y Josie Labet trabajan con dos de sus hijos (Domaine Labet), mientras que Julien (Julien Labet Vignerons) cultiva por su cuenta 3 hectáreas, de las cuales 1,7 hectáreas son viñedos de más de 60 años. Se controlan los rendimientos y se labran los suelos, quedando además prohibidos los fertilizantes y los insecticidas. En la bodega, Julien se dedica a realizar vinificaciones por parcelas».
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía de 2012) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
«Julien Labet es, efectivamente, el hijo de Alain, de la finca Labet. Tras dar sus primeros pasos junto a su padre, Julien comenzó con 3 hectáreas en 2003. Las dos fincas son bien distintas, y Julien ha optado recientemente por la reconversión de su finca a la agricultura ecológica. Todos los vinos se elaboran con levaduras autóctonas y en barricas de roble. Nos seduce el estilo y el final en boca de los vinos presentados. La finca, que hoy en día se distingue con toda legitimidad, ofrece vinos que presentan una gran regularidad y una expresión muy sincera.»
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