Domaine Rolet - Côtes du Jura Tradition (Chardonnay Savagnin) 2018
91/100
RVF
"Una fina expresión de Côtes du Jura".
Un Côte du Jura muy fino y elegante elaborado a partir de una mezcla de Savagnin y Chardonnay con un proceso de envejecimiento atípico. El Savagnin se cría durante 3 años en barricas de roble y el Chardonnay en toneles tostados. El resultado es una armoniosa mezcla de redondez y frescura, que combina notas de frutos secos y descascarillados con notas dobles de finas especias. Una cuvée expresiva que mejorará en los próximos 25 años.
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Ojo
Amarillo dorado
Nariz
Especiado, generoso, aromas de frutos secos
Boca
Redondo y fresco, muy concentrado con notas de nuez fresca y finas especias, buena longitud y agradable acidez.
Servir
A 12-14°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2043
Maridaje
Para degustar con la cocina comtoise a base de nata y setas, platos especiados, Comté madurado durante 18 meses o más...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Se trata de una de las mayores propiedades del Jura, con 65 hectáreas de viñedo repartidas entre las denominaciones Arbois, Côtes du Jura y L'Étoile. La gama, que incluye numerosas cuvées de todo tipo de vinos (ouillés, sous voile, crémants, macvin, paille y jaune), con mayoría de blancos, tenía fama de ser completa pero desigual, con algunos Pepitas finos en las añadas más antiguas. Los vinos han recuperado una cierta unidad de calidad.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2024) 91/100 (Cosecha 2016)
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
La denominación Arbois debe mucho al Domaine Rolet. Aunque a lo largo de los años ha sabido preservar su propio estilo, combinando un estilo clásico arraigado en los gustos del Jura con un buen dominio técnico, la propiedad no siempre ha logrado la coherencia en toda su gama. Los vinos de crianza a vela (en particular, los vinos amarillos de Arbois) son los que más éxito han tenido. En la primavera de 2018, la finca y sus viñedos fueron adquiridos por la familia Devillard, bien conocida por su producción de Borgoña, junto con otros accionistas. Bajo la égida de Cédric Ducoté, las últimas añadas muestran una mayor confianza estilística y una mayor coherencia, de lo que nos alegramos.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Enthusiast)
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Nota y consejos de M. JEAN GUY M. Publicado el 03/09/2025
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