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Domaine du Vent - Fitou Autan En Emporte 2023

Fitou|Vino tinto

4.5/5 (6 clientes)

92/100

Jeb Dunnuck

92/100

Decanter

equilibrado

amplio

taninos sedosos

«¡Un Fitou sabroso, con un bonito toque afrutado!»

«El Fitou Autan En Emporte 2023, un vino tinto magníficamente estructurado y de un color rubí muy intenso, procede de un terruño arcilloso-arenoso. Se trata de un coupage de Syrah, Garnacha Negra y Cariñena (45/30/25) criado durante 18 meses en depósitos, que ofrece a la vez una pureza de expresión y una textura aterciopelada. Aunque bastante discreto en nariz, es amplio en boca, con notas complejas y muy afrutadas, sobre todo de cereza en todas sus formas (fresca, confitada, en mermelada, Amarena), de garriga, de mora y de arándano, pero también notas florales de peonía y rosa antigua (...).» (Jeb Dunnuck).

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Ámbito

Domaine du Vent

Variedad

Autan En Emporte

Cosecha

2023

Denominación

Fitou

Región

Languedoc

Cepas

45% Syrah, 35% Grenache, 20% Carignan

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos y arenosos

Viticultura

En proceso de conversión a la agricultura ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Despalillado, maceración de unas 8 semanas, extracción suave mediante remontados y descargas, fermentación con control de temperatura

Crianza

En cuba

Grado alcohólico

15%

Ojo

Color granate intenso

Nariz

Floral, con aromas de violeta, frutos rojos y negros, y notas de regaliz

Sabor

Redondo y suave, con sabores afrutados, taninos sedosos y un buen final

Servir

A 16-17°C

Abrir

Dejar reposar en una jarra durante 1 hora antes de servir

Beber antes

2028

Maridajes de comida y vino

Para acompañar un guiso de jabalí, un parmentier de pato, canelones, queso de cabra...

Más información en Domaine du Vent

Más información en Fitou

Decanter

Vino calificado (guía 2025) 92/100

Acerca del vino:

Grosella negra, regaliz y clavo, rico y concentrado, con ciruelas cocidas, compota de moras y frutos del bosque.

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Nathalie y Benjamin Boyer, tras haber trabajado en diferentes bodegas de Borgoña, Bergerac, Córcega, Bagnol-sur-Cèze y Châteauneuf-du-Pape, se instalaron en 2022 en esta finca de 15 hectáreas, situada en las denominaciones de origen Fitou, Muscat-de-Rivesaltes y la IGP Aude.

Jeb Dunnuck

Vino calificado (guía 2025) 92/100

Acerca del vino:

El Fitou Autaun En Emporte 2023, un vino tinto magníficamente estructurado y de un color rubí muy intenso, procede de un terruño arcilloso-arenoso. Se trata de un coupage de Syrah, Garnacha Negra y Cariñena (45/30/25) criado durante 18 meses en depósitos, que ofrece a la vez una pureza de expresión y una textura aterciopelada. Aunque discreto en nariz, es amplio en boca, con notas complejas y muy afrutadas, sobre todo de cereza en todas sus variantes (fresca, confitada, en mermelada, Amarena), de garriga, de mora y de arándano, pero también con notas florales de peonía y rosa antigua. La frescura se ve realzada por un sutil amargor y unos taninos finos, ligeramente ásperos, con un final que se cierra con un toque de menta. Es un vino tinto que conviene decantar y que seguirá evolucionando favorablemente, volviéndose aún más floral y elegante. Para consumir entre 2025 y 2032.

Valoración de los clientes

4.5/5

en 6 opiniones

Comentario y valoración de M. GILLES D. Publicado el 12/03/2026

¡Me ha vuelto a enamorar este néctar cálido y acariciante como el «viento del diablo»! En boca es pleno, cálido y se deshace en la boca a la perfección; criado exclusivamente en depósitos, posee el brillo de la añada 2023 y taninos firmes con un tacto fino y sedoso. Una ligera frescura equilibrante da paso a un magnífico final sabroso y ligeramente mineral. Una auténtica ganga. Este Fitou, aún en su juventud, causó sensación en la mesa acompañando una pierna de cordero de granja de Lacaune untada con tomillo y asada al horno. Puntuación = 4,2.