Moulin de Gassac - Faune 2019

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Se ha escrito mucho sobre la finca Daumas-Gassac. Aimé Guibert, fallecido en 2016, supo identificar en Aniane unos terruños de gran calidad aptos para cultivar una variedad de cabernet sauvignon no autorizada por las denominaciones locales. En cuanto a los blancos, también decidió vinificar una mezcla de chardonnay, viognier y petit manseng, lo que también le impedía acceder a la denominación. Por lo tanto, su finca produce un tinto (una mezcla de un 80 % de cabernet sauvignon no clonado acompañado de una veintena de otras variedades, la mayoría de ellas poco comunes) y un blanco (también de varias variedades) con la IGP del Hérault, que ha sabido imponer a un nivel de precios desconocido en esta categoría. El blanco se cría en depósitos de acero inoxidable, mientras que el tinto se cría parcialmente en barrica. Tanto los vinos blancos como los tintos son de una pureza, precisión y complejidad inigualables, y envejecen extraordinariamente bien. La gama se completa con agradables IGP, pensados para consumirse rápidamente. Una apuesta segura de la región.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

El viognier, el chardonnay y el sauvignon, criados en depósitos, se combinan a la perfección en este blanco vivaz, con aromas primaverales de rosa y frutas de pulpa blanca. En boca resulta igualmente intenso y seduce por su estructura y su equilibrio entre dulzor y frescura. Un blanco armonioso para beber sin esperar demasiado.

Sobre el bodega :

Este dominio, fundado en 1971 por Aimé y Véronique Guibert, es un buen ejemplo del éxito de los vinos de Languedoc en los cinco continentes y causó sensación hace unos años al ofrecer vinos regionales al mismo precio que los grandes vinos de Burdeos. Sin embargo, se ha mantenido en lo más alto gracias a la calidad constante de sus vinos y a su notable potencial de envejecimiento. Una referencia dirigida hoy en día por los hijos de los fundadores.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Aimé Guibert fue una figura destacada en la renovación de la región vinícola de Languedoc y en su reconocimiento primero en Francia y luego a nivel internacional, tras adquirir su antigua masía situada a orillas del río Gassac. Contribuyó a revalorizar el potencial del terruño calcáreo del Alto Valle del Gassac, compuesto por gravas glaciares, en las estribaciones de las Cévennes. La amplitud diurna y la naturaleza de los suelos le convencieron de que se trataba de un gran terruño para el cabernet sauvignon, que procedería de la selección masal de los mejores châteaux de Burdeos. Los hijos de Aimé, Samuel, Gaël, Roman y Basile, presiden hoy el destino de la explotación. Daumas Gassac ha sabido distinguirse por su potencial y su longevidad. Al igual que los grandes cabernet sauvignon del mundo, gana en sabor tras al menos una década de envejecimiento. Si bien la obra es inmensa e indiscutible, y la calidad de los tintos siempre está a la altura (aunque los vinos no reflejen necesariamente la identidad del lugar), esperamos mucho más de toda la gama.