Mas de Daumas Gassac

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Mas de Daumas Gassac
Le vin du Mas de Daumas Gassac 

Implanté dans l'arrière-pays héraultais, le Mas de Daumas Gassac a pris vie grâce un couple Aimé et Véronique Guibert en 1970. Les 50 hectares de vignobles sont issus d'anciens cépages non clonés. Cette authenticité a rapidement accompagné la renommée du vin Mas de Daumas Gassac. En effet, les conseils et l'assistance du fameux œnologue Emile Peynaud permettront au couple de créer, en 1978, le premier millésime du domaine Mas de damas gassac. 

Des vignes différentes pour tous les goûts

Grâce à son sol constitué de grèves, de nombreux cépages y sont plantés comme du Cabernet franc, du Cabernet Sauvignon, du Malbec, du Syrah ou d'autres variétés rares. Rouge, Blanc ou encore un Rosé Frizant sont mis en fût avec passion et savoir-faire.
Un savoir-faire français

Sur ces terres héraultaises, la famille Guibert œuvre dans la bienveillance et le respect du vignoble. Un maître-mot règne sur le domaine : l'environnement. Ainsi, afin de préserver la forêt, la famille a décidé d'utiliser des petites surfaces pour leurs vignes. Effectivement, les Guibert tiennent à cœur de conserver cette nature sauvage qui les entoure. De plus, le seul compost utilisé est à base de fumier de brebis du Larzac.
Le merveilleux domaine du Mas de Daumas Gassac, installé sur des collines pierreuses donne des rendements faibles, des vins aimables et très originaux, riches de soleil du Languedoc et des embruns iodés de la Méditerranée, principalement en appellation Vin de Pays de l'Hérault.

Les différents vins du mas de Daumas Gassac 

Le vin rouge : Mas de Daumas Gassac Rouge 

Avec son appellation IGP St Guilhem-le-Désert, ce vin est un cépage composé à 75% de Cabernet Sauvignon et de 20 autres variétés rares. Élevé en fût de chênes jusqu'à 15 mois, ce vin rouge doit être servi entre 17 et 18°C. Il méritera d'être aéré au moins 3 heures avant son service. Le Mas de Daumas Gassac Rouge se déguste avec des viandes rouges, du gibier ou encore du fromage.

Le vin blanc : Mas de Daumas Gassac Blanc

Constitué de cépages variés comme le Viognier, le Chardonnay, le Petite Manseng, le Chenin Blanc et d'autres cépages de qualité, ce vin est fermenté dans une cuve inoxydable jusqu'à 4 mois. Le Mas de Daumas Gassac Blanc doit être servi entre 10 et 12°C. Ce vin blanc s'accorde parfaitement avec des huitres gratinées, de la noix de Saint-Jacques, au foie gras poêlé ou encore aux agrumes.

Le Rosé : Mas de Daumas Gassac Rosé Frizant

Délicatement pétillant, ce rosé Frisant est composé de Cabernet Sauvignon, de Mourvède, Pinot noir, Sauvignon. La fermentation faite en lieu cuve close assure à ce vin de fines bulles. Le Mas de Daumas Gassac Rosé Frizant se boit à basse température (entre 4 et 6°C).

La cuvée Émile Peynaud 

Ce vin fait honneur à l'œnologue éponyme. D'un cépage 100% Sauvignon issu des premières vignes plantées en 1972, ce vin rouge est élevé en barrique pendant près de 24 mois. Ce vin se déguste entre 16 et 18°C et s'aérer au moins 3 heures avant dégustation.


Plus d'informations sur le site des vins de Daumas Gassac

Domaines recommandés par

Bettane & DesseauveRVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Nos dernières ventes de vins Mas de Daumas Gassac

Moulin de Gassac - Guilhem rosé 2020

« Un beau rosé d'été »

Dans sa version rosé, Guilhem se révèle très typé "terroir". Agréable et intense, il se distingue par des notes florales et minérales. Ronde et généreuse, la bouche est dotée d'un bel équilibre sur la fraîcheur, alliant des arômes de groseille et de baies, avec une finale longue et tendue. Un beau rosé d'été !

Mas de Daumas Gassac - Rosé Frizant 2020

17/20 Jancis Robinson

(Notes millésime 2019)

Le Rosé Frizant est issu des jeunes vignes du vignoble de Daumas Gassac, et vient enrichir la gamme de façon très originale. Un vin pétillant naturel, probablement le plus joueur du domaine, un vrai vin rosé de la vallée du Gassac qui brille par la fraîcheur de ses fines bulles. Un excellent compagnon à l'apéritif !

Moulin de Gassac - Guilhem blanc 2020

Le blanc Guilhem est une cuvée qui impose vivacité et fraîcheur : « Un vin comme autrefois », pourvu d'un beau bouquet de fleurs jaunes et de fruits à chair blanche. Il offre en bouche une bonne acidité et une belle vivacité, avec une finale dotée de volume et de beaucoup de fraîcheur. Un formidable compagnon à savourer entre amis !

Moulin de Gassac - Guilhem rouge 2020

Guilhem en rouge dévoile au nez une complexité aromatique mêlant des notes de fruits rouges et d'épices. Comme à son habitude, il est pourvu d'une jolie attaque souple et fruitée avec ses beaux tanins fondus caractéristiques, et d'une finale sympathique. Il s'impose également par un rapport qualité/prix détonnant !

Moulin de Gassac - Guilhem rouge 2019

14/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2017)

Guilhem en rouge dévoile au nez une complexité aromatique mêlant des notes de fruits rouges et d'épices. Comme à son habitude, il est pourvu d'une jolie attaque souple et fruitée avec ses beaux tanins fondus caractéristiques, et d'une finale sympathique. Il s'impose également par un rapport qualité/prix détonnant !

Moulin de Gassac - Guilhem blanc 2019

14,5/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2018)

Le blanc Guilhem est une cuvée qui impose vivacité et fraîcheur : « Un vin comme autrefois », pourvu d'un beau bouquet de fleurs jaunes et de fruits à chair blanche. Il offre en bouche une bonne acidité et une belle vivacité, avec une finale dotée de volume et de beaucoup de fraîcheur. Un formidable compagnon à savourer entre amis !

Moulin de Gassac - Faune 2019

1*Étoile Hachette

« Entre amis pour un plaisir garanti ! »

« Le Viognier, le Chardonnay et le Sauvignon, élevés en cuve, sont joliment associés dans ce blanc fringant, au nez printanier de rose et de fruits à chair blanche. La bouche se montre tout aussi intensément parfumée et séduit par sa tenue et son juste compromis entre sucrosité et fraîcheur. Un blanc harmonieux à boire sans trop attendre.» (Le Guide Hachette des Vins 2021) À partager à l'apéritif.

Moulin de Gassac - Albaran 2019

Albaran se révèle expressif et complexe, sur des notes de fruits mûrs confits et de fruits à l'alcool, des senteurs de vanille et de noix. L' attaque en bouche s'ouvre sur des notes de fruits rouges très mûrs, des tanins soyeux, ronds et chaleureux, avec une persistance sur des notes grillées. Un excellent rapport qualité prix !

Mas de Daumas Gassac rouge 2018

16/20 Bettane & Desseauve

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15/20 RVF

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92-94/100 Robert Parker

(Notes millésime 2017)

Cuvée phare du domaine et héritage de l'exceptionnel connaissance d'Aimé Guibert sur ces beaux terroirs d'Aniane, le rouge de Daumas Gassac présente une couleur intense aux reflets violacés. Profond et séduisant, il est aussi très gourmand, et dévoile une texture fine et une finale ample à souhait. Un incontournable absolu !

Mas de Daumas Gassac - blanc 2019

92/100 Robert Parker

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17/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2018)

Le blanc de Daumas Gassac offre fraîcheur et complexité, avec une belle expression d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques. La bouche dévoile un fruit frais, où l'on retrouve les saveurs perçues au nez avec une très belle intensité, un joli gras et une superbe et longue finale... Une bouteille très réussie !

Mas de Daumas Gassac - Rosé Frizant 2019

Le Rosé Frizant est issu des jeunes vignes du vignoble de Daumas Gassac, et vient enrichir la gamme de façon très originale. Un vin pétillant naturel, probablement le plus joueur du domaine, un vrai vin rosé de la vallée du Gassac qui brille par la fraîcheur de ses fines bulles. Un excellent compagnon à l'apéritif !

Moulin de Gassac - Albaran 2018

Albaran se révèle expressif et complexe, sur des notes de fruits mûrs confits et de fruits à l'alcool, des senteurs de vanille et de noix... L' attaque en bouche s'ouvre sur des notes de fruits rouges très mûrs, des tanins soyeux, ronds et chaleureux, avec une persistance sur des notes grillées. Un excellent rapport qualité prix !

Mas de Daumas Gassac - Rosé Frizant 2018

Le Rosé Frizant est issu des jeunes vignes du vignoble de Daumas Gassac, et vient enrichir la gamme de façon très originale. Un vin pétillant naturel, probablement le plus joueur du domaine, un vrai vin rosé de la vallée du Gassac qui brille par la fraîcheur de ses fines bulles. Un excellent compagnon à l'apéritif !

Moulin de Gassac - Tèrra 2018 (Bio)

La dernière née du domaine est issue de l'agriculture biologique (certifiée Ecocert) ! Les coteaux argilo-calcaires donnent un vin très expressif, complexe, sur des notes de fruits mûrs confits, de réglisse, de fruits à l’alcool et d’épices. La finale est structurée et équilibrée, pourvue d'une belle longueur. Un languedocien pur jus !

Moulin de Gassac - Faune 2018

Faune est un blanc intense qui offre une explosion aromatique sur l'abricot, la poire et les fleurs blanches. Une cuvée tout en harmonie et en équilibre, avec une bouche dense, grasse et fraîche dotée d'une finale de fruits exotiques. À servir et partager à l'apéritif, entre amis pour un plaisir garanti...