Mas Jullien - IGP Hérault Blanc de Raisins Blancs 2023
94/100
RVF
«Un gran vino blanco del sur, de gran rareza, elaborado gracias a la inmensa experiencia de Olivier Jullien»
El blanco de Mas Jullien se cuenta entre la élite de los grandes blancos del Languedoc por su generosidad e intensidad. Un vino excepcional, capaz de brillar tras más de quince años de envejecimiento. De una regularidad excepcional. ¡Atención: cantidades muy limitadas!
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Ojo
Color amarillo pálido con brillantes reflejos verdes
Nariz
Discreto, con un delicado aroma inicial a frutas blancas y un ligero toque de manzana fresca
Paladar
De gran delicadeza aromática, redondo y apetecible, con un final largo y fresco
Servir
A 10-12°C
Abrir
Media hora antes, servir en una jarra
Beber antes
2031
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar pescado a la parrilla, pescado al vapor, marisco y crustáceos, carnes blancas, conejo en salsa, queso Coulommiers de leche cruda…
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2019) con 4 estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Establecido en Jonquières, al oeste de Montpellier, Olivier Jullien ha logrado, gracias a su intuición e inteligencia, elevar al máximo nivel la calidad de los vinos de la región y ha inspirado a toda una generación de jóvenes viticultores. Se estableció en 1985 y su finca cuenta hoy con 18 hectáreas de terrenos con suelos muy variados (arcillo-calcáreos, silíceos, areniscas), cultivados ahora sin certificación (la finca lo estuvo en el pasado) siguiendo un enfoque de agricultura ecológica no reivindicada para escapar de los dogmas. Autour-de-Jonquières corresponde al terruño original de Mas Jullien, en parcelas esencialmente de pedregales calcáreos. Carlan procede de esquistos situados entre 200 y 400 metros de altitud, y una nueva cuvée, Lous-Rougeos, procede de terruños de altitud que estaban casi abandonados, al pie de la zona de hundimiento de la meseta de Larzac. Todos los tintos se sitúan al más alto nivel del Languedoc y evocan plenamente su tipicidad, con notas de salvia, garriga y tomillo, complementadas por una frescura constante. Evolucionan lentamente y envejecen admirablemente. Grandes blancos y rosados también.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 94/100
Bodega calificada (guía 2021) con 3 estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Acerca del vino:
Un dominio absoluto del calor de las añadas en un paladar francamente generoso, pero rematado por un final de gran tensión. Nos gustaría volver a probar este vino dentro de 10 años.
Sobre el bodega :
Más que ningún otro viticultor del Languedoc, Olivier Jullien se ha ganado la admiración y el respeto de sus colegas. Desde sus terrazas del Larzac, es uno de los principales artífices del renacimiento de una viticultura rigurosa, en busca de combinaciones y matices entre la variedad de los suelos y el uso de variedades de uva autóctonas. La sinceridad de este visionario que rehúye la competencia se transmite a sus vinos profundos, digestos y generosos, sureños por la intensidad y la diversidad de sus sabores, más que por la simple madurez de la uva y su ilusoria riqueza en alcohol. Tintos frescos y completos, con una crianza milimétrica, capaces de brillar tras más de quince años de envejecimiento, pero también un magnífico blanco al margen de las modas, hacen de esta bodega una referencia.
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