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Plô Roucarels
Le Plô Roucarels, que significa «pequeña meseta rocosa» en occitano, es una finca de 7 hectáreas situada justo al sur de Carcasona. Julia Gil-Hubrich es originaria de Alemania. Se formó con Pierre Clavel en Pic Saint Loup, y posteriormente en el Château Labégorce y el Château Citran, en la región de Burdeos. Julien Gil, natural de la zona, cursó un BTS en viticultura y enología en Blanquefort y se formó, entre otros lugares, en el Château Barrateau y el Château Mongravey.
Impulsados por el deseo de construir algo juntos, decidieron instalarse en una región que ofrece oportunidades para los jóvenes viticultores: el Languedoc-Rosellón. Así, se lanzaron a la aventura vitivinícola comprando en 2006 sus dos primeras hectáreas de viñedos. En 2011, encontraron 5 hectáreas más en la denominación de origen Limoux. ¡Una nueva etapa en su vida como viticultores!
Más información en la página web de Plô Roucarels
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