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Plô Roucarels - Limoux Peyret 2017

Name: Plô Roucarels - Limoux Peyret 2017
Brand: Plô Roucarels
Rating: 3.6 (7 reviews)

Limoux|Vin blanc

3.6/5 (7 clients)

chardonnay

fraîcheur

plaisir garanti

printemps

Cette nouvelle cuvée du domaine, élevée 9 mois en fûts de chêne, révèle un Chardonnay aux accents de fleurs mêlées subtilement à des touches vanillées. La bouche est éclatante, dotée d'une fraîcheur minérale et d'un joli fruité au centre. Un vin joyeux bien équilibré, que l'on débouchera avec plaisir à l'apéritif ou sur une volaille !

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Site noté

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Domaine

Plô Roucarels

Cuvée

Peyret

Millésime

2017

Appellation

Limoux

Région

Languedoc

Cépages

Chardonnay sur une parcellaire

Terroirs

Sol argilo-calcaire et grès, sable blanc

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles avec tri sur pied

Vinification

Pressurage direct des grappes entières et débourbage. Fermentation en fût de chêne français de 600 litres avec bâtonnages journaliers pendant la fermentation pour travailler les lies fines.

Élevage

9 mois en fûts de chêne français de 600L, de 4 à 5 vins

Degré d'alcool

13%

Nez

Délicat sur de jolies notes florales, mêlées à la vanille subtile du bois, minéral

Bouche

Belle attaque tout en fraîcheur, avec un joli fruité. Un vin joyeux d'un bel équilibre.

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2022

Production

2.000 bouteilles

Accords mets/vins

À déguster juste en apéritif ou avec des fromages frais, volailles en sauce ...

Plus d'information sur Plô Roucarels

Plus d'information sur Limoux

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Julia Hubrich et Julien Gil sont deux jeunes vignerons passionnés installés depuis moins de dix ans aux portes de l’appellation Limoux, sur un plateau rocheux. Ils cultivent et vinifient leurs neuf hectares de la façon la plus naturelle qui soit : « ce n’est pas la cave qui améliore le vin, mais le travail de l’homme à la vigne ». On ne peut qu’être admiratifs de la progression et de la cohérence de l’ensemble des vins du domaine, devenu incontournable.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Deux jeunes vignerons et un jeune domaine, constitué à partir de 2006. Originaire de Dresde, Julia s'est formée à Montpellier et dans le Bordelais. Quant à Julien, natif du sud de la France, passionné de cuisine et de vin dès l'adolescence, il a fait un détour par le Médoc pour apprendre le métier. Le couple a commencé par « sauver » 2 ha de vieux carignans promis à l'arrachage puis acquis des vignes en AOC limoux. Au total, 10 ha.

Note des clients

3.6/5

sur 7 avis