Esta nueva cosecha de la bodega, envejecida durante 9 meses en barricas de roble, revela un Chardonnay con notas florales que se mezclan sutilmente con toques de vainilla. En boca es brillante, con una frescura mineral y un agradable sabor afrutado en el centro. Un vino alegre y bien equilibrado, que se puede disfrutar como aperitivo o para acompañar aves.
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Nariz
Delicado, con agradables notas florales, mezcladas con la sutil vainilla de la madera, mineral.
Boca
Ataque fresco y agradable, con un bonito toque afrutado. Un vino alegre y muy equilibrado.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2022
Producción
2.000 botellas
Maridaje
Para degustar como aperitivo o con quesos frescos, aves con salsa...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Julia Hubrich y Julien Gil son dos jóvenes viticultores apasionados que se instalaron hace menos de diez años en una meseta rocosa a las puertas de la denominación Limoux. Cultivan y vinifican sus nueve hectáreas de la forma más natural posible: "no es la bodega la que mejora el vino, sino el trabajo del hombre en la viña". No se puede dejar de admirar el progreso y la coherencia de los vinos de la finca, que se han convertido en una visita obligada.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2021) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Dos jóvenes enólogos y una joven propiedad, creada en 2006. Originaria de Dresde, Julia se formó en Montpellier y Burdeos. Julien, oriundo del sur de Francia y apasionado por la gastronomía y el vino desde la adolescencia, se desvió hacia el Médoc para aprender el oficio. La pareja empezó "salvando" 2 hectáreas de viñas viejas de Cariñena que iban a ser arrancadas, y luego adquirió viñas en la DOC Limoux. En total, 10 hectáreas.