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Esta nueva cosecha de la bodega, criada durante 9 meses en barricas de roble, nos descubre un Chardonnay con notas florales que se entremezclan sutilmente con toques de vainilla. En boca es brillante, con una frescura mineral y un agradable sabor afrutado en el paladar. ¡Un vino alegre y bien equilibrado, que se puede disfrutar con mucho gusto como aperitivo o para acompañar aves!
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Nariz
Delicado, con bonitas notas florales que se entremezclan con la sutil vainilla de la madera y un toque mineral
Sabor
Un ataque agradable y fresco, con un bonito toque afrutado. Un vino alegre y muy equilibrado.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2022
Producción
2.000 botellas
Maridajes de comida y vino
Para degustar como aperitivo o acompañado de quesos frescos, aves en salsa...
Más información en Plô Roucarels
Más información en Limoux
Bettane & Desseauve
Bodega valorada (guía 2020): 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Julia Hubrich y Julien Gil son dos jóvenes viticultores apasionados que se instalaron hace menos de diez años a las puertas de la denominación de origen Limoux, en una meseta rocosa. Cultivan y elaboran el vino de sus nueve hectáreas de la forma más natural posible: «No es la bodega la que mejora el vino, sino el trabajo del hombre en el viñedo». No podemos sino admirar la evolución y la coherencia del conjunto de los vinos de la finca, que se ha convertido en una referencia ineludible.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Dos jóvenes viticultores y una bodega joven, fundada en 2006. Julia, originaria de Dresde, se formó en Montpellier y en la región de Burdeos. Por su parte, Julien, natural del sur de Francia y apasionado por la cocina y el vino desde su adolescencia, hizo una parada en el Médoc para aprender el oficio. La pareja comenzó «salvando» 2 ha de viejas viñas de carignan que estaban destinadas al arranque y, posteriormente, adquirió viñedos en la AOC Limoux. En total, 10 ha.
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