Domaine de l'Ostal Minervois Grand Vin 2015

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

Aroma potente y refinado a la vez, con una fruta profunda, sutiles notas de madera y gran mineralidad; en boca es amplio y sedoso, con una estructura firme y sedosa, notas frutales y un final prolongado. Clásico y equilibrado. Nos encanta su elegancia y su encanto.

Sobre el bodega :

Cuando Jean-Michel Cazes (Château Lynch-Bages, Les Ormes de Pez, Domaine des Sénéchaux) se instaló en el Minervois, no fue ni por casualidad ni sin ambición. La mitad de los 60 hectáreas de viñedo se replantaron y se reestructuraron tras su adquisición en 2002. La zona cálida en la que se encuentran las viñas deja su huella en los vinos: son vinos del Minervois densos y de gran estructura. Jean-Michel Cazes cedió el testigo a su hijo Jean-Charles, quien ha hecho evolucionar los vinos hacia un estilo propio, una auténtica mezcla entre el clasicismo y la elegancia bordelesa, y la exuberancia aromática debida a las variedades de uva y al clima mediterráneo.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

La syrah, que representa casi tres cuartas partes, junto con la garnacha, la cariñena y un toque de monastrell, han permanecido tres meses en depósito y doce meses en barrica. Con este proceso, cabría esperar la creación de un vino grande, robusto y musculoso, de mirada sombría, capaz de arrasar con todo a su paso. Nada más lejos de la realidad. Al contrario, este vino brilla con luz propia, estructurado sin duda, pero envuelto con elegancia en un tejido suave, y desprende refinados aromas balsámicos. A continuación, despliega en el paladar volutas de tabaco rubio de gran finura, para terminar con broche de oro con una nota de café arábica caliente.

Concours Général Agricole de Paris