Les Vignes Oubliées

Estas 9 hectáreas de viñedos, destinadas al abandono por razones económicas, han vuelto a la vida, ahora cultivadas en asociación con sus propietarios. Beneficiándose de la generosidad del Languedoc y del frescor del Larzac, este terruño de gran altitud (hasta 350 m) y sus ricos suelos de esquisto, arenisca y arcillo-calcáreos lo convierten en un lugar excepcional.

Los vinos son el resultado de un minucioso trabajo sobre el suelo y las viñas, y transmiten un verdadero mensaje de terruño, poniendo de relieve las variedades de uva. Los vinos se crían en una cueva fresca, un antiguo molino de aceite, que transmite un verdadero mensaje del terruño.

En un estilo vivo y fácil de digerir, la cuvée declarada en Languedoc es una pura delicia. A base de uvas clairette, el blanco está hábilmente enmarcado por la crianza en madera. La composición del suelo es rica: esquisto, arenisca y arcilla-caliza.