Les Vignes Oubliées

Estas 9 hectáreas de viñedos, que estaban a punto de ser abandonadas por motivos económicos, han recuperado su vida y ahora se cultivan en colaboración con sus propietarios. Gracias a la generosidad del Languedoc, unida a la frescura del Larzac, este terruño de altitud (hasta 350 m) y sus suelos ricos en pizarra, arenisca y arcilla-caliza lo convierten en un lugar excepcional. 

Los vinos, fruto de un minucioso trabajo en los suelos y en los viñedos, transmiten un auténtico mensaje del terruño, poniendo de relieve las variedades de uva. Se crían en un lugar bien fresco, en una cueva que antiguamente fue un molino de aceite, lo que les confiere un auténtico mensaje del terruño. 

Con un estilo fresco y fácil de beber, la cuvée, registrada en Languedoc, es una auténtica delicia. El vino blanco, elaborado a base de clairette, está hábilmente equilibrado gracias a la crianza en madera. La composición del suelo es rica: pizarra, arenisca y arcillo-calcárea.