Les Vignes Oubliées

Estas 9 hectáreas de viñedos, que estaban a punto de ser abandonadas por motivos económicos, han recuperado su vida y ahora se cultivan en colaboración con sus propietarios. Gracias a la generosidad del Languedoc, unida a la frescura del Larzac, este terruño de altitud (hasta 350 m) y sus suelos ricos en pizarra, arenisca y arcilla-caliza lo convierten en un lugar excepcional. 

Los vinos, fruto de un minucioso trabajo de la tierra y la viña, transmiten un auténtico mensaje del terruño, poniendo de relieve las variedades de uva. Los vinos se crían al fresco en una cueva, un antiguo molino de aceite, que transmite un auténtico mensaje del terruño. 

Con un estilo fresco y fácil de beber, la cuvée declarada en Languedoc es una auténtica delicia. A base de clairette, el blanco está hábilmente equilibrado por la crianza en madera. La composición del suelo es rica: pizarra, arenisca y arcillo-calcárea.