Les Vignes Oubliées - Languedoc Autour du Cinsault rouge 2025
92/100
RVF
«Una magnífica interpretación de la variedad Cinsault en este vino estructurado, armonioso y de gran elegancia»
Las uvas Cinsault añejas son el alma de esta cosecha de fruta brillante, acompañadas por la Garnacha, la Syrah y la Cariñena. Un vino irresistiblemente goloso y untuoso. La fruta se realza y el terruño se pone de manifiesto de forma fantástica gracias a una agradable frescura. (Vino entregado sin cápsula).
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Ojo
Color de grosella negra, con reflejos violáceos y un bonito brillo
Nariz
Delicioso, con un seductor bouquet de guinda y frambuesa triturada, y un sutil toque de pan de especias y regaliz
Sabor
Gourmet y sutil, con una agradable sensación afrutada y matices de violeta, carácter soleado y una agradable frescura, taninos sedosos y un final largo y fresco.
Servir
En jarra, a 15 °C
Beber antes
2030
Maridajes de comida y vino
Combina a la perfección con un tajín, un estofado de ternera, una moussaka o unas chuletas de cordero...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2026) con 3*estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Jean-Baptiste Granier elabora uno de los cinsaults más emocionantes, cultivando con maestría unas diez hectáreas desde sus inicios en 2007, impulsado por un tal Olivier Jullien. Un final delicioso, floral, con notas de frutos rojos y regaliz: la similitud de sensaciones táctiles con los grandes pinots noirs de Borgoña es evidente. Lo tiene todo para ser un gran vino, salvo el precio. La gran cosecha, procedente de las terrazas de Larzac, no ha caído en ninguna de las trampas clásicas —la maduración excesiva y la sobreextracción— y roza los modelos de referencia del género, estando a punto de igualarlos. El blanco se ha consolidado en pocos años como uno de los mejores vinos para maridar de la región.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2026) con 92/100 (añada 2024)
Bodega calificada (guía 2026) con 2* estrellas (Estas bodegas de gran envergadura, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
El proyecto «Les Vignes Oubliées» se puso en marcha en 2007, cuando Olivier Jullien y Jean-Baptiste Granier, por entonces becario en Mas Jullien, decidieron vinificar por primera vez las parcelas de viñas viejas de altura situadas en la zona de Saint-Privat. El viñedo se asienta sobre suelos de pizarra y arenisca que estaban a punto de ser abandonados, pero que producen unas uvas magníficas, aunque en pequeñas cantidades y que no se ajustaban a las expectativas de las cooperativas locales. La prueba fue concluyente, el vino recibió su nombre y la aventura pudo continuar: Jean-Baptiste se encargará de cuidar estas viejas cepas. Hoy en día se crían en una cueva natural, un antiguo molino de aceite restaurado. Sus matices se han ido afinando poco a poco, para ofrecer vinos con un paso por boca puro y profundo.
PRECIO DEL INMUEBLE
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