Domaine Stéphane Guion - Bourgueil Prestige BIO 2006

Una finca con una larga tradición en la agricultura ecológica (más de cuarenta años de historia), que Stéphane Guion, de 43 años, ha mantenido en esta línea siguiendo los pasos de su padre, un agricultor polivalente. En el municipio de Benais, donde ha trasladado su bodega, produce cabernets franc con una acidez superior a la media y taninos más finos. Su cuvée Prestige (una selección de viñas de entre treinta y ochenta años), con notas de frutos negros y mina de lápiz, ofrece en su juventud un paladar tenso y afilado, con profundidad y energía. Un Bourgueil de una franqueza revitalizante, aunque a veces austero. Los vinos reflejan bien sus terruños, pero preferiríamos unas crías un poco más discretas.