Bourgueil

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Bourgueil
C’est autour de l’abbaye de Bourgueil, fondée en 990, que se développa véritablement le vignoble. Le cépage breton Cabernet Franc y fit son apparition en 1152, grâce à l’union politique de l’Anjou et de l’Aquitaine. L'appellation Bourgueil a été classée par le décret en date du 31 juillet 1937. Sa position stratégique sur les bords de Loire lui a valu une reconnaissance internationale avec des exportations maritimes. Terre d'écrivains qui y trouvent l'inspiration, le vin de Bourgueil a été vanté par des auteurs prestigieux à l'image de Balzac ou Rabelais qui en avaient fait leur breuvage préféré.

La production annuelle de vin de Bourgueil est d’environ 70 000 hectolitres dont 2% de rosé. Le cépage quasi unique est le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon n’étant toléré que dans la limite de 10% de l’encépagement. Les rendements sont rigoureusement contrôlés par un organisme indépendant et le risque de déclassement des parcelles surchargées est bien réel. Friand et plaisant ou structuré et puissant : deux personnalités de Bourgueil pour exprimer dans votre verre ses deux grands terroirs. Les vins de graves arrivent rapidement à maturité (2 à 4 ans), alors que les vins de tuffeau ne commencent à exprimer leur complexité qu’après 5 ans de garde.

Vins de bourgueil : un terroir unique et un savoir-faire ancestral

L’aire d’appellation de Bourgueil s’étend sur 7 communes, couvrant environ 1.400 hectares de la rive droite de la Loire, à l'ouest de Tours. La moitié du vignoble est située sur le coteau dominant la Loire dont les sols sont constitués de tuffeau (craie du Turonien), cette fameuse pierre qui orne les murs des maisons traditionnelles des bords de Loire mais également qui a permis la création de nombreuses caves viticoles favorisant la garde des vins de Bourgueil par ses extraordinaires propriétés thermiques. L’autre moitié sur des terrasses de sables et de graves (alluvions anciens de la Loire). La pente est douce et le paysage aux multiples parcelles ressemble à une mosaïque. Le vignoble de Bourgueil bénéficie d’une large ouverture sur la Loire, les influences atlantiques remontant la vallée s’y font nettement sentir. Le coteau exposé plein Sud et le plateau couvert de forêt protègent la terrasse des vents du Nord. On y trouve un microclimat doux et tempéré. Le Domaine Yannick Amirault, le Domaine de la Butte ou le Domaine de La Chevalerie proposent des crus qui reflètent élégamment les caractères du terroir de Bourgueil.
L'AOC Bourgueil s'étend à l'ouest de la ville de Tours sur la rive droite du fleuve. Les vignes sont positionnées sur sept communes limitrophes : Restigné, Ingrandes-de-Touraine, Saint-Patrice, Benais, La Chapelle-sur-Loire, Chouzé-sur-Loire et bien entendu Bourgueil. La situation géographique et la spécificité géologique des affluents de La Loire permet d'obtenir des vins réputés pour leur souplesse et une fine élégance.
La vinification des vins de Bourgueil se fait majoritairement à partir du cépage Cabernet Franc avec quelquefois une petite touche de Cabernet Sauvignon.

Une typicité et un style unique et reconnaissable

Le vin de Loire rouge Bourgueil est un vin qui s'apprécie dès les premiers mois de sa mise en bouteille. Il présente une riche palette de saveurs fruitées et une robe qui peut aller du rubis velouté à un bordeaux grenat très intense. On retrouve au nez des flaveurs de fruits rouges et noirs qui apportent toute sa complexité au vin rouge bourgueil. Pour les amateurs de parfums plus denses et d'arômes plus ancrés dans le terroir, un vieillissement en cave de quelques années permettra de déguster un vin bourgueil plus intense. Certains grands crus vieillis en cave de Tuffeau se sont d'ailleurs conservés plus d'un siècle sans perdre de leur grandeur, bien au contraire !
Bien que la majorité de la vinification de l'AOC Bourgueil se fasse en vins rouges, quelques viticulteurs proposent du vin rosé Bourgueil. Gouleyant, sec et aromatique très agréable en été.

Un accord gastronomique tourné vers le fleuve

Fidèle à ses racines, le vin de loire rouge Bourgueil se marie parfaitement avec ce que le La Loire offre. L'accord d'un vin rouge Bourgueil avec quelques poissons de Loire juste grillés sur la flamme est une façon étonnante de découvrir le nectar des vignes.
La part belle est donner à une dégustation de fromages du terroir avec le vin rouge Bourgueil. Vous accompagnerez ainsi de la plus délicieuse des façons un crottin de Chavignol, un Sainte-Maure-de-Touraine ou un doux olivet.

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Nos dernières ventes de vins de Bourgueil

Domaine Yannick Amirault - Cote 50 2019

15,5/20 Jancis Robinson

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2*Étoiles Hachette

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90/100 Wine Spectator

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15,5/20 RVF

(Notes millésime 2018)

Cote 50, la nouvelle édition de la Coudraye, brille par sa régularité, millésime après millésime. Un Bourgueil toujours très expressif, sur de délicates notes de grenade et de cranberry légèrement épicées. Un vin frais et fruité, à la fois croquant et gourmand... Une valeur sûre à redécouvrir !

Domaine Yannick Amirault - La Petite Cave 2018

16/20 Bettane & Desseauve

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2*Étoiles Hachette

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16,5/20 RVF

(Notes millésime 2017)

Un vin dense, profond, aux tanins poudreux et racés qui apportent une dimension fruitée supplémentaire. Très beau raffinement pour cette cuvée qui s'apprécie déjà très bien sur la jeunesse. Trame en bouche fine et veloutée. Une merveille !

Domaine Yannick Amirault - Les Quartiers 2017

91/100 Vinous

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16/20 RVF

« Une référence incontournable »

« Cette cuvée venue de bas de coteaux calcaires est vinifiée en douceur pour recueillir une matière délicate, sertis par des tanins déjà soyeux. L'allonge y est extrêmement savoureuse et déliée. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Encore dans sa toute jeunesse, il est promis à un très bel avenir… pour celui qui saura le faire patienter une petite année en cave.

Domaine Yannick Amirault - Cote 50 2018

15,5/20 Jancis Robinson

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2*Étoiles Hachette

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90/100 Wine Spectator

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16/20 RVF

« Issu d'un terroir de sables et graviers situé non loin d'une ancienne voie romaine, ce Bourgueil élevé en foudre et en jarre se distingue par son fruité remarquable (framboise, mûre, cassis), sa souplesse, sa rondeur, ses tanins fondus. Un vrai vin de plaisir à boire dans sa jeunesse. » ( Le Guide Hachette des Vins 2021)

Domaine de La Chevalerie - Noms d'Oiseaux 2017

À découvrir cette toute nouvelle cuvée du domaine, réunit plusieurs lieux-dits complémentaires sur le village de Restigné. Le vin est dense et gourmand, et se révèle tout en rondeur, à la texture veloutée. Les fruits rouges sucrés et notes florales nous embarquent en finale. À déguster frais autour de charcuteries et viandes grillées.

Domaine de la Chevalerie - Bretêche 2015

16,5/20 RVF

« Les jeunes vignes sur le coteau calcaire livrent dans Bretêche, une matière assez nerveuse mais tendre, adossée à une mâche tannique bien appropriée.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Beaucoup d'énergie pour cette cuvée au caractère dynamique, savoureux et croquant. Arômes très purs de cerises, groseilles, cassis, la finale se poursuit allongée par de beaux amers et notes fumées. Bombe de gourmandise !

Domaine de la Chevalerie - Galichets 2017

16/20 RVF

(Notes millésime 2015)

Cette cuvée est issue d'une parcelle, Les Galichets, déploie une palette aromatique complexe d'épices douces et de fragrances de fruits noirs à noyaux (cerises griottes), ainsi que des touches viandées et salines. Les tanins sont fins et élégants, et la finale savoureuse tout en tendresse et en rondeur. Un Bourgueil de choix !

Domaine Yannick Amirault - Le Grand Clos 2018

17,5/20 Bettane & Desseauve

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1*Étoile Hachette

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15,5/20 RVF

(Notes millésime 2016)

Légèrement fumé au nez, ce Bourgueil présente une dominante de fruits noirs et une touche mentholée. La texture soyeuse et l'harmonie certaine entre tanins et acidité apportent élégance et raffinement à cette cuvée qui fera le bonheur des amateurs, à n'en pas douter !

Domaine Yannick Amirault - La Petite Cave 2017

16/20 Bettane & Desseauve

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2*Étoiles Hachette

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16,5/20 RVF

« Petite Cave, certes, mais grand talent, celui de Yannick Amirault qui, une fois encore, est sous les feux de la rampe. L'imposante robe rouge sombre à reflets violacés de ce 2017 annonce un bouquet de fruits noirs souligné de boisé. Après une attaque ferme se développe une chair friande et fruitée. Encore présents, les tanins issus du bois invitent à la garde. » (Le Guide Hachette des Vins 2020) Une merveille !

Domaine de la Chevalerie - Peu Muleau 2015

15/20 RVF

« Ce 2015 s'est joliment détendu en gardant le caractère sanguin d'un cabernet franc issu de sables. Il est pourvu de tanins fins.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Belle pépite à déboucher !

Domaine de la Chevalerie - Galichets 2015

16/20 RVF

«Ce 2015 solaire se déploie pourtant avec une retenue et une finesse très appétante. Les tanins sont merveilleusement soyeux. À déboucher dès maintenant ou dans les vingt ans.». (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Un Bourgueil de choix !

Frédéric Mabileau - Les Racines 2016

16/20 Bettane & Desseauve

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Cité Hachette

« Élevé dix-huit-mois en demi-muids, ce Bourgueil rouge sombre livre un léger boisé. Épanoui sur une rondeur fruitée bienveillante, il reflète les vertus du cabernet et d'un terroir argilo-siliceux.» (Le Guide Hachette des Vins 2020)

Domaine Yannick Amirault - Rosé d'Equinoxe 2018

15,5/20 RVF

(Notes millésime 2017)

La robe est détonante, d'une coloration très faible (aucune macération). Le nez légèrement beurré, explose par sa complexité. La bouche est ronde, vineuse, dotée d'une rémanence unique. Gourmand et exubérant dans sa jeunesse, il sera aussi capable de s'affiner pour traverser les années en prenant des nuances ambrées. Un Rosé Unique !

Domaine de la Chevalerie - Galichets 2014

1*Étoile Hachette

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17,5/20 Bettane & Desseauve

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16,5/20 RVF

«Dans le parler tourangeau, les « galichets » désignent des amas de graviers, particulièrement favorables à l'implantation du cabernet franc. Cette cuvée phare du domaine donne, comme de juste, la parole au terroir. L'olfaction, sur les fruits noirs confiturés, donne envie de poursuivre la dégustation. La bouche, elle, se montre riche et complexe, charnue et soyeuse, soulignée par une pointe de fraîcheur "terroitée" ». (Le Guide Hachette des Vins 2018)

Domaine de la Chevalerie - Peu Muleau 2014

16/20 RVF

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16,5/20 Bettane & Desseauve

« Vif et croquant, le fruit velouté de Peu Muleau interprète avec verve le caractère joyeux et digeste du Bourgueil, tout en préservant une trame précise et élancée. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France - RVF - 2018)