Este Cour-Cheverny es un vino seco de gran calidad y muy bien equilibrado que expresa toda la riqueza y la tipicidad de la variedad Romorantin de la que procede. Presenta una nariz profunda y compleja con aromas de tomillo y ruibarbo, bastante mineral, con un ataque en boca franco, fresco y potente, notas cítricas y un final equilibrado y de gran persistencia. ¡Una magnífica añada!
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Ojo
bonito vestido amarillo pajizo
Nariz
Profundo y complejo; en la primera impresión olfativa aparecen las notas minerales
Sabor
ataque franco y directo, un paladar fresco y potente con notas aromáticas cítricas, final equilibrado y de gran persistencia
Servir
en jarra a 8 °C
Abrir
Media hora antes
Beber a partir de
2015
Beber antes
2025
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar langosta o un curry de pavo salteado con nata fresca...
Bettane & Desseauve
Vino calificado con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Vincent Hayer, director de explotación de la finca durante casi 20 años, pasó a ser el responsable de la propiedad en 2020, un antiguo viñedo del Château de Troussay, que se convirtió a la agricultura ecológica en 2012 y a la biodinámica en 2015. Propiedad de la familia Chevrier, muy comprometida con el proyecto, la finca cuenta con 30 ha repartidas entre Cour-Cheverny y Cheverny, con viñedos muy antiguos de sauvignon, entre otros.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2024) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Con la marcha de la italiana Laura Semeria, se abre una nueva etapa en la finca de Montcy. [...] una familia de inversores de Orléans se encargará de garantizar el futuro de esta propiedad de Cheverny, cultivada según los principios de la biodinámica. Los vinos presentados conservan una sinceridad en su cuerpo y sus aromas, sin pretensiones. Respetan la crianza y la identidad del sauvignon y el chardonnay en los blancos; y del pinot noir y el gamay en los tintos. Observemos la transición...