Cour-Cheverny

El viñedo de Cour-Chevernyse encuentra en la región de Loir-et-Cher y abarca unas sesenta hectáreas repartidas en 11 municipios.

Esta AOC, reconocida oficialmente por el INAO en 1993, solo produce vinos blancos a partir de la variedad Romorantin, una variedad blanca que se cultiva exclusivamente en esta denominación y que procede de un cruce entre Pinot Noir y Gouais. No debe confundirse con la AOC Cheverny, mucho más extensa, que produce vinos blancos, tintos y rosados.

Gracias a sus suelos calcáreos cubiertos de arena, los vinos de Cour-Cheverny son secos y vivos en su juventud y desarrollan aromas de miel, membrillo y tilo tras unos años en bodega. El Romorantin, cultivado con rendimientos controlados y vendimiado en su punto óptimo de maduración, aporta a este vino un estilo elegante y refinado.