Cour-Cheverny

El viñedo de Cour-Chevernyse encuentra en la región de Loir-et-Cher y se extiende sobre unas sesenta hectáreas repartidas en 11 municipios.

Esta AOC, oficializada por el INAO en 1993, solo produce vinos blancos a partir de Romorantin, una variedad de uva blanca que solo se cultiva en esta denominación y que es fruto del cruce entre Pinot Noir y Gouais. No debe confundirse con la AOC Cheverny, mucho más extensa, que produce vinos blancos, tintos y rosados.

Gracias a los suelos calcáreos cubiertos de arena, los vinos de Cour-Cheverny son secos y vivos en su juventud y desarrollan aromas de miel, membrillo y tilo tras algunos años en bodega. Producido con rendimientos controlados y vendimiado en su punto óptimo de maduración, el Romorantin aporta a este vino un estilo elegante y refinado.