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Domaine de Montcy

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El dFinca de Montcy se encuentra en Cheverny, en el Valle del Loira. Creado en la década de 1990 a partir de viñedos que pertenecieron al Château de Troussay, el finca de Montcy cuenta hoy con unas treinta hectáreas repartidas en cuatro parcelas principales situadas en los municipios de Cheverny, Cormeray, Chitenay y, más recientemente, Celettes. Incluida en su totalidad en las denominaciones de origen controladas (AOC) Cheverny y Cour-Cheverny, la variedad de uvas de la finca presenta un equilibrio entre las tintas (Pinot Noir, Gamay, Malbec) y las blancas (Sauvignon, Chardonnay, Romorantin), con un patrimonio especial de viñas viejas de Sauvignon plantadas en el famoso «Clos des Cendres».

Certificada en agricultura ecológica desde 2012, la finca de Montcy cuenta también con la certificación biodinámica (Demeter) desde 2015. Con este objetivo, los suelos se labran y los vinos se elaboran de forma natural, sin añadir ningún producto enológico. El trabajo que se lleva a cabo en la finca de Montcy tiene como objetivo respetar al máximo la uva y producir vinos de Cheverny que expresen con gran intensidad el terruño y el trabajo en los viñedos. La combinación de estos principios, la modernidad de las herramientas de trabajo y la generosidad de los viticultores permite ofrecer vinosde la finca de Montcy delicados y muy seductores.

Más información en la página web de Montcy

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