Crémant de Loire

La DOC Crémant de Loire fue reconocida el 17 de octubre de 1975 y abarca 3 viñedos: Touraine, Anjou y Saumur. La extensión de la denominación hace que existan muchos climas diferentes y una gran variedad de suelos. Chenin y Chardonnay son las 2 variedades de uva estrella de esta denominación, pero también encontramos uvas negras (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pineau d'Aunis, etc.) en monovarietales o mezclas. El Crémant de Loire está sometido a un estricto pliego de condiciones, con vendimia manual, crianza en láminas durante un mínimo de 12 meses, prensado limitado, etc. Aprovechando el saber hacer tradicional de viticultores y comerciantes, así como unas condiciones de producción favorables, el Crémant-de-Loire se ha desarrollado progresivamente.