Domaine Henry Pellé - Le Carroir rouge 2019
91/100
RVF
«Un estilo incisivo y refinado para un vino de guarda»
Este terruño único de la denominación, con suelo de arena y pedernal, plantado por Henry Pellé en 1976, confiere al vino una estructura viva y austera. El Carroir tinto de 2019 presenta una nariz con notas de pimienta y frutos negros. Es un vino refinado, sobrio y potente, con taninos bien marcados.
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Ojo
Color rubí
Nariz
Con notas de pimienta y frutos negros
Sabor
Taninos agradables, buena potencia
Servir
A 15°C
Beber antes
2030
Producción
2.200 botellas
Maridajes de comida y vino
Combina muy bien con un asado de pechuga de pato con verduras de invierno, una sartén de setas, una tabla de quesos…
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2026) con 3* estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Los Pellé tienen sus raíces en la denominación de origen Menetou-Salon y su trabajo, tanto en el viñedo como en la bodega, resulta impresionante. Desde 2006, Paul-Henri ha devuelto el encanto a esta bodega familiar, cuya calidad no deja de mejorar. El protagonismo otorgado a las cosechas de parcela y el dominio de la crianza en madera, cada vez más en recipientes de gran capacidad (barricas y cubas), contribuyen a la excelencia de la bodega, que añade un requisito más con la certificación en agricultura ecológica desde 2021.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2024) 91/100
Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Paul-Henry Pellé, hijo de Anne, se encarga del viñedo y de la elaboración de los vinos: este exigente viticultor, que no cesa en su empeño por perfeccionar el trabajo del suelo y la crianza, está plenamente comprometido con la búsqueda de una madurez óptima y una expresión variada de los terruños. Las meticulosas elaboraciones dan como resultado vinos blancos limpios y refrescantes (Morogues), pero también vinos más profundos que reflejan la singularidad de cada terruño: Le Carroir (viñas viejas sobre sílex), Vignes de Ratier (terruño soleado de margas kimmeridgianas), Les Blanchais (margas kimmeridgianas orientadas al noreste). De buena estructura, los tintos pueden presentar algunas variaciones.