Menetou-Salon

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Menetou-Salon
Le vignoble de Menetou-Salon est un vignoble de la Loire situé au nord-est de Bourges. Il prend racine dans un sol composé de sédiments calcaires. Classé AOC par le décret du 23 janvier 1959, il regroupe les communes de Aubinges, Humbligny, Menetou-Salon, Morogues, Parassy, Pigny, Quantilly, Saint-Céols, Soulangis et Vignoux-sous-les-Aix. Le vignoble de Menetou-Salon propose des vins blancs issus du cépage Sauvignon blanc, des vins rouges et rosés issus du cépage Pinot noir, la production totale annuelle atteignant les 26.000 hectolitres.

Les vieux écrits relatent que le vin Menetou-Salon fut un des plus beaux ornements de la table seigneuriale du grand argentier Jacques Cœur qui acquit la seigneurie de Menetou en 1450. On dit même que lorsque Agnès Sorel, favorite de Charles VII, venait se reposer au Château, elle appréciait particulièrement les charmes du vin du « Clos de la Dame ». Doté d’un syndicat viticole dès 1890, le vignoble de Menetou-Salon s’étend aujourd’hui sur 487 hectares.

Les vendanges de se Menetou-Salon déroulent, suivant le millésime, entre la dernière semaine de septembre et la deuxième quinzaine d’octobre. Dans les vignobles du Centre-Loire, 80% des récoltes se font mécaniquement, ce qui a entraîné une modernisation des chais de réception de vendanges afin de travailler le plus rapidement possible entre la récolte et le pressurage. Les récoltes manuelles sont bien sûr toujours d'actualité, plus particulièrement pour les raisins rouges. L'appellation Menetou-Salon est particulièrement intéressante lorsqu'elle est représentée par des domaines de la qualité du Domaine Henry Pellé.

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Nos dernières ventes de vins de Menetou-Salon

Domaine Pellé - Morogues rosé 2018

Ce beau rosé issu de raisins récoltés à la main est vinifié comme un blanc à partir de Pinot Noir (sans fermentation malolactique), conservant ainsi toute sa fraîcheur et sa finesse. Un rosé désaltérant, à déguster en apéritif, sur des charcuteries ou viandes blanches...

Domaine Pellé - Les Blanchais 2017

16/20 Bettane & Desseauve

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16,5/20 RVF

« Très belle définition de Sauvignon sur calcaire dans ce 2018. Encore discret, tout en nuances aromatiques, il offre une très belle finesse et une grande sève.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Cette vieille vigne se livre tout en longueur aussi bien au nez qu’en bouche, et les notes d’agrumes et de végétal se lient à la minéralité sans jamais être lourd ni trop exubérant. Un flacon qui ne demande qu’à vieillir… Tout simplement superbe !

Domaine Pellé - Les Cris 2015

16/20 Bettane & Desseauve

-

16/20 RVF

«Des vignes de 55 ans exposées plein sud et des sols marno-calcaires offrent ce jus large et profond, assez sphérique, très scintillant. Grand charme.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Tout le charme du Pinot Noir sur les marnes kimméridgiennes !

Domaine Pellé - Morogues blanc 2018

14,5/20 RVF

« Un délicieux sauvignon, croquant, sans esbroufe, délicieusement fruitée.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Ce beau Menetou-Salon blanc offre pureté et subtilité au nez, sur de délicats arômes de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche est cristalline, racée, toute en longueur sur des nuances d’agrumes et empreinte de salinité et minéralité. Une expression pure du terroir, nette et précise !

Domaine Pellé - Morogues rouge 2018

15/20 Bettane & Desseauve

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15/20 RVF

(Notes millésime 2017)

Issue de l'assemblage de 4 parcelles, Morogues rouge rend toute la typicité des sols trouvés dans la zone : une combinaison de marnes kimméridgiennes, de silex et de calcaires durs. Ainsi, le Pinot Noir s'exprime sur le fruit, la fraîcheur, le tout soutenu par une légère trame tannique. Un Pinot précis et suave !

Domaine Henry Pellé - Vignes de Ratier 2018

16/20 Bettane & Desseauve

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16/20 RVF

(Notes millésime 2017)

Ce superbe Sauvignon sur marnes kimméridgiennes exprime tout le terroir solaire de la région. Des notes de fruits à chair blanche accentuées de notes épicées voire poivrées s'expriment harmonieusement au nez comme en bouche. Le vin est à la fois ample, doté d'un remarquable gras et tout en tension grâce à une belle minéralité. Un terroir à part !

Domaine Pellé - Morogues rouge 2017

15/20 RVF

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15/20 Bettane & Desseauve

« Délicieux rouge pulpeux, de bonne facture ; plein de fruit, il est à la fois consensuel et typé par son terroir.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Issue de l'assemblage de 4 parcelles, la cuvée Morogues rouge rend toute la typicité des sols trouvés dans la zone : une combinaison de marnes kimméridgiennes, de silex et de calcaires durs. Ainsi, le Pinot Noir s'exprime sur le fruit, la fraîcheur, le tout soutenu par une légère trame tannique. Un Pinot précis et suave !

Domaine de Champarlan - Menetou Salon 2017

2*Coup de Coeur Hachette

«Très expressive, l'olfaction séduit par son exubérance fruitée (mangue, citron, pamplemousse), égayée par une délicate fraîcheur anisée. La bouche , en parfaite harmonie, se montre concentrée, complexe et fraîche, étirée dans une longue finale saline.» (Le Guide Hachette des Vins 2019)

Domaine Henry Pellé - Le Carroir 2015

14,5/20 Bettane & Desseauve

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15,5/20 RVF

« Une approche un peu plus austère sur ce terroir où le silex affleure. Une bonne constitution mûre, avec une fermeté tannique qui lui confère une structure appétante. Il évoluera avec un muscle appétant. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF)

Domaine Henry Pellé - Les Cris 2014

14/20 Bettane & Desseauve

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17/20 RVF

« L'un des pinots noirs les plus profonds et subtils de l'appellation. Son fruit pur s'ouvre tranquillement vers beaucoup d'intensité et une trame sapide, hyper digeste. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF) Un vrai vin de repas

Domaine Henry Pellé - Vignes de Ratier 2017

16-16,5/20 RVF

« Une concentration rare dans ce millésime à haut rendement. Très belle définition caillouteuse du sauvignon sur marnes kimméridgiennes dépouillé de tout artifice. Une évolution flamboyante à venir. » (RVF Spécial Millésime 2017) Une bouteille de belle facture !

Domaine Henry Pellé - Morogues blanc 2017

14,5/20 RVF

Ce beau Menetou-Salon blanc offre pureté et subtilité au nez, sur de délicats arômes de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche est cristalline, racée, toute en longueur sur des nuances d’agrumes dans un premier temps, puis salines et minérales. Une expression pure du terroir, nette et précise qui mettra en valeur une belle sole meunière par exemple.

Domaine Henry Pellé - Le Carroir 2014

16/20 Bettane & Desseauve

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16,5/20 RVF

« Il est intéressant de déguster ce sauvignon de silex après quelques années de bouteille. Il définit parfaitement ce millésime frais : poivré avec une trame austère mais élégante, et une chair élancée vers une finale poussée par de frais amers. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF)

Domaine Henry Pellé - Les Blanchais 2015

16,5/20 RVF

Cette vieille vigne se livre tout en longueur aussi bien au nez qu’en bouche, et les notes d’agrumes et de végétal se lient à la minéralité sans jamais être lourd ni trop exubérant. Un flacon qui ne demande qu’à vieillir… A saisir sans attendre !

Domaine Henry Pellé - Les Bornés 2016

Les bornés en blanc, qui signifie "terre argileuse" en berrichon, est un assemblage de différentes parcelles sur la commune de Menetou-Salon. Un vin aromatique qui avance un nez très variétal, une bouche pleine, riche et tendre. Un vrai vin de plaisir qui se dévoilera dans les 2 à 3 ans...