Daniel Crochet - Cuvée Prestige blanc 2022
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
94/100
RVF
"Un Sancerre picante con una frescura y elegancia encantadoras que dan ganas de tomar otra copa.
"La expresión del Sauvignon se mezcla con una sensación pétrea y tonos florales que también se encuentran en un paladar maravillosamente concentrado. Un blanco con potencia aérea. Una dimensión salivar muy especial". (Revue RVF n° 679 - Abril 2024).
Características
Dominio
Daniel Crochet
Variedad
Cuvée Prestige
Cosecha
2022
Denominación
Sancerre
Región
Loira
Cepas
100% Sauvignon, entre 32 et 48 ans
Tierra
En las caillottes muy pedregosas y calcáreas
Viticultura
En la conversión a la agricultura ecológica
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado neumático secuencial de las uvas enteras después de la selección, decantación estática durante 72 horas a baja temperatura, fermentación en cubas entre 16° y 22°C con levaduras indígenas, ligera clarificación y filtración por placas.
Cría
11 meses sobre lías finas con removido regular
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Brillante, amarillo dorado pálido
Nariz
Elegante e intenso, con notas de frutas exóticas, cítricos y flores (jazmín, madreselva).
Boca
Redondo en el ataque, fresco, sabroso y equilibrado, bella riqueza que expresa la fruta madura, final delicado con una nota salina.
Servir
De 10° a 14°C
Beber antes
2028
Maridaje
Disfrutar con filete de lucioperca en beurre blanc, marisco en carne fina, ternera en salsa, queso Chavignol crottin...
Daniel Crochet
Sancerre
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Daniel Crochet es uno de los viticultores con más talento del Loira: cultiva 10 hectáreas de viñedo en parcelas repartidas entre Bué y Sancerre, aprovechando al máximo los suelos de tierra blanca y grava. Desde los vinos de entrada de gama hasta las cuvées de prestigio, todos los vinos muestran una gran regularidad. Los vinos blancos Plante des Prés y Chêne Marchand, producidos en las mejores zonas de su localidad, figuran entre los mejores Sauvignon de la región. Se trata de una prioridad absoluta para los amantes del vino.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2024) Cité (Vin réussi)
Sobre el bodega :
Daniel Crochet procede de una línea de viticultores de la que representa la 4ª generación, y es mencionado regularmente en la Guía. Al frente de la explotación familiar desde 1996, gestiona actualmente un viñedo de 10 hectáreas repartidas entre Sancerre y Bué, y ha emprendido una reconversión ecológica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (Guide 2025) 94/100 (Revue Avril)
Fincas clasificadas (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
La expresión del Sauvignon se mezcla con una sensación pétrea y tonos florales que también se encuentran en el paladar bellamente concentrado. Un blanco con fuerza aérea. Una dimensión salivar muy especial.
Sobre el bodega :
En los suelos de tierra blanca y caillottes de la comuna de Bué, el discreto Daniel Crochet, primo de François, dirige esta finca familiar de calidad desde 1996. El trabajo aquí es extremadamente serio, con viñas cubiertas de hierba, crianza sobre lías y vinificación meticulosa. La propiedad tiene la suerte de contar con algunas de las mejores parcelas de la zona, en particular Plante des Prés y Chêne Marchand. Nos ha impresionado la precisión y profundidad de los tintos en las últimas añadas, y saludamos el meticuloso trabajo de Daniel Crochet. Los blancos, envejecidos en cubas esmaltadas (y en parte en demi-muids en el caso de Chêne Marchand), están muy bien elaborados, son meticulosos y están bien calibrados. 2023 es la primera añada con certificación ecológica.
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