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Daniel Crochet - Sancerre Grand Chemarin 2022

Daniel Crochet - Sancerre Grand Chemarin 2022

92/100

RVF

graso
mineral
frutas blancas

«Un gran Sauvignon con carácter de terruño para esta magnífica cosecha»

«El Grand Chemarin se muestra más agradable y amplio en su juventud, con un estilo más consensuado y siempre igual de franco.» (Guía RVF 2025).

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Ámbito

Daniel Crochet

Variedad

Grand Chemarin

Cosecha

2022

Denominación

Sancerre

Región

Loira

Cepas

100% Sauvignon, planté en 1988

Tierra

Piedra caliza muy quebradiza conocida como «Griottes»

Viticultura

En proceso de conversión a la agricultura ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado neumático secuencial de racimos enteros, decantación estática de 72 horas a baja temperatura, sin sulfitación ni tratamiento enzimático del mosto, fermentación en ánforas de 7,5 HL, uso de levaduras autóctonas, clarificación ligera y filtración en placas, sin estabilización tartárica

Crianza

12 meses sobre lías finas con removidos periódicos

Grado alcohólico

14%

Ojo

Color dorado pálido

Nariz

Notas abundantes de frutas blancas y flores, pero también de cítricos, con un toque exótico

Sabor

Bonita amplitud, con un toque mineral aportado por notas cítricas

Servir

Entre 10-14°C

Beber antes

2030+

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Para disfrutar como aperitivo, con una bandeja de marisco, langostinos, pescado, queso «crottin de Chavignol»...

Más información en Daniel Crochet

Más información en Sancerre

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Finca con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Daniel Crochet es uno de los viticultores con más talento del Loira: cultiva 10 hectáreas en parcelas repartidas entre Bué y Sancerre, sacando el máximo partido a los suelos de tierra blanca y guijarros. Tanto en los vinos de gama básica como en las añadas de prestigio, todos los vinos muestran una gran regularidad. En cuanto a los blancos, Plante des Prés y Chêne Marchand, situados en las mejores zonas de su paraje, figuran entre los mejores sauvignons de la región. Son una de las opciones imprescindibles para los amantes del vino.

Guía de vinos de Hachette

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2025) Mencionada (Vino destacado)

Sobre el bodega :

Procedente de una familia de viticultores de la que forma parte como cuarta generación, Daniel Crochet aparece mencionado habitualmente en la Guía. Al frente de la finca familiar desde 1996, hoy gestiona un viñedo de 10 hectáreas repartidas entre Sancerre y Bué, y ha iniciado la conversión a la agricultura ecológica.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2025) 92/100

Bodega valorada (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)

Acerca del vino:

Grand Chemarin se muestra más amable y generoso en su juventud, con un estilo más consensuado y siempre igual de recto.

Sobre el bodega :

En los suelos de tierra blanca y guijarros del municipio de Bué, el discreto Daniel Crochet, primo de François, dirige esta finca familiar de gran calidad desde 1996. Aquí se trabaja con gran seriedad, con viñedos cubiertos de hierba, crianza sobre lías y vinificaciones cuidadas. La finca tiene la suerte de contar con las mejores parcelas de la zona, en particular Plante des Prés y Chêne Marchand. Nos impresionan la precisión y la profundidad de los tintos de las últimas añadas y aplaudimos el meticuloso trabajo de Daniel Crochet. Los blancos, criados en depósitos esmaltados (y, en el caso de Chêne Marchand, parcialmente en demi-muids), son de gran calidad, cuidados y equilibrados. La añada de 2023 es la primera certificada como ecológica.

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