Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre Terre de Maimbray blanc 2025

Esta finca familiar de 14 hectáreas, gestionada por Pascal Reverdy, se cultiva con esmero siguiendo unos métodos muy respetuosos con el medio ambiente, sin por ello reivindicar la certificación ecológica. En cuanto a los vinos blancos, la cuvée «Terre-de-Maimbray», procedente de un terruño del Kimmeridgiano similar al de Chablis, constituye una magnífica introducción. Se trata de una de las mejores relaciones calidad-precio de Sancerre.

El pueblo de Maimbray está rodeado de laderas escarpadas con suelos de margas kimmeridgianas. Tras el fallecimiento de su marido, Nicolas, en 2007, Sophie Reverdy se hizo cargo de la explotación familiar (17,8 ha) junto a su cuñado Pascal. En 2019, Victorien, hijo de Pascal, se incorporó a la finca, seguido en 2023 por Benjamin, el benjamín.

La añada le sienta de maravilla al blanco «Terre de Mimbray», con un toque sutilmente exótico, ya agradable y sabroso, sin ninguna aspereza: ¡la mejor relación calidad-precio de Sancerre!

En su finca de Sury-En-Vaux, Pascal Reverdy y su cuñada Sophie elaboran una gama de vinos blancos con carácter, procedentes de parcelas concretas, con una expresión afrutada y sutilmente mineral, dotados de finales ahumados. La añada 2020 encarna el giro hacia tintos más florales y delicados, fruto de las reflexiones sobre la vinificación parcial con racimos enteros. La llegada del hijo de Pascal, Victorien, un joven enólogo, aporta un impulso innegable a los vinos. Como es el caso de la cuvée «A Nicolas», que se ha refinado en las últimas añadas para ofrecer un vino más profundo y sin artificios.