Domaine Pascal et Nicolas Reverdy
Le domaine exploite son vignoble de 13 ha 80, soit 10 ha 80 plantés en sauvignon blanc et 3 ha en pinot noir. En 2009, 60 ares de pinot ont agrandi ce vignoble. Le terroir caractéristique du domaine est un sol argilo-calcaire du kimméridgien dit aussi "terre blanche". Une parcelle de pinot vinifiée pour la cuvée A Nicolas, située entre Sancerre et Bué se démarque avec un sol calcaire.
Le Domaine Pascal et Nicolas Reverdy pratique un type de culture raisonnée et raisonnable en maîtrisant la vigueur de la vigne et en stimulant la vie du sol et en s'efforçant d'être réactifs dans les modes de culture. Les vignes sont enherbées, ébourgeonnées, vendangées en vert (si besoin), effeuillées, binées... Les vendanges sont manuelles pour la totalité des vignes. L'équipe de vendangeurs,résidant sur place, permet une grande flexibilité afin de récolter chaque parcelle à maturité optimum. Un premier tri est effectué dans les vignes. La vendange est ensuite transportée dans des bennes à bec vibrant jusqu'au pressoir. Pour le Sauvignon Blanc, le pressurage pneumatique doux et lent des raisins entiers, respecte au mieux le fruit et les arômes Pour le Pinot Noir, la vendange est re-triée sur table à la cave et égrappée à 100 %, elle cuve ensuite pendant 3 à 4 semaines.
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Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre Terre de Maimbray blanc 2024
1*Étoile Hachette
Sancerre coup de cœur, d'une belle profondeur aromatique où le Sauvignon blanc d'épanouit pleinement. Ce vin vous séduira par sa fraîcheur et son élégante minéralité.
Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre Terre de Maimbray rosé 2024
3/5 (1 avis)
Terre de Maimbray rosé reflète la fraîcheur aromatique du Pinot Noir dans sa jeunesse. Le passage en demi-muids (10%) apporte un peu de corps aux parfums délicats de petits fruits rouges, révélant de la gourmandise à cette cuvée à la chair ferme et salivante.
Domaine Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre La Grand Rue blanc 2023
1*Étoile Hachette
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92/100 RVF
Nez intense et pur aux notes d'agrumes confits associées à une fine sensation épicée. En bouche, on retrouve une attaque puissante dévoilant ensuite une atmosphère veloutée. Un superbe Sancerre à découvrir.
Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre Les Anges Lots 2022
4/5 (5 avis)
92-93/100 Vert de Vin
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91/100 RVF
Doté d'une riche concentration aromatique, Les Anges Lots possède un nez harmonieux sur des arômes de coing, poire et fleurs blanches. Cette cuvée d'une grande minéralité, tout en finesse aura besoin d'un peu de temps pour se révéler pleinement.
Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre Terre de Maimbray rouge 2023
90/100 RVF
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16,5/20 Jancis Robinson
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90/100 Vert de Vin
Ce charmant Sancerre rouge nous séduit par sa belle concentration et son élégance aromatique. Très gourmand, sa matière veloutée supporte des tanins très fins et précis.
Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre A Nicolas 2022
4/5 (1 avis)
2*Étoiles Hachette
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91/100 RVF
«Ce sancerre exhale un superbe fondu de fruits mûrs (griotte, mûre, myrtille) et de boisé (coco, vanille). La bouche confirme cet élevage conduit de main de maître : le gras, le merrain et les tanins se côtoient en toute harmonie pour créer une sensation de plénitude, de charnu et de puissance contenue. Le coup de cœur fut mis aux voix.» (Le Guide Hachette 2025).