Domaine Vacheron - Sancerre Les Romains 2009

Guide des Vins Gault & Millau

Sobre el bodega :

«La finca elabora dos tercios de vinos blancos y un tercio de tintos en unas 45 hectáreas, lo que la convierte en una de las grandes propiedades de la región. El cuarteto Vacheron también ofrece vinos de alta calidad, elaborados con sauvignon y pinot noir procedentes de la agricultura ecológica y biodinámica».

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

«Primera finca de Sancerre certificada en cultivo biodinámico desde 2006. Jean-Dominique Vacheron, más involucrado en la viticultura, trabaja en dúo con su primo Jean-Laurent, enólogo que se formó en las grandes fincas de Borgoña. Si bien sus sancerres tintos suelen dar mucho que hablar, los blancos, de gran madurez, no se quedan atrás. Son minerales, con una bonita consistencia en la potente cuvée Les Romains, procedente de uno de los terruños más finos y soleados de Sancerre, expresión de las arcillas con pedernal. La vinificación en cubas de madera amplía el carácter austero que pueden presentar los sauvignons sobre pedernal. La extracción y la crianza de los tintos les confieren, en su juventud, cierta rigidez, un poco al estilo de los vinos de la finca Trapet, en Borgoña. En cualquier caso, hay que esperarlos al menos entre dos y cuatro años. La finca se acerca a la segunda estrella.