Domaine Vincent Pinard - Sancerre Chêne Marchand 2022
96/100
RVF
93/100
Vinous
«¡Una cosecha mítica, ideal para el envejecimiento, con una energía embriagadora!».
Este Sancerre sigue estando a la altura de los grandes Sauvignon de la región, con una materia y una intensidad magníficas. Su selección de viñas viejas y su crianza milimétrica le confieren una gran complejidad de sabores y una raza digna de los mejores blancos.
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Ojo
Color dorado pálido
Nariz
Pureza y complejidad con notas florales, cítricas, de avellana y un toque de pimienta blanca.
Boca
Vibrante gracias al terruño calcáreo, cuvée cincelada, muy buena materia, de gran intensidad.
Servir
A 10°-12°C
Beber antes
2030+
Maridaje de vinos y platos
Acompaña muy bien a un tartar de pescado, un lucio con salsa beurre blanc, langostinos asados, trucha meunière, tortilla con rebozuelos, gougères, crottins de Chavignol...
Bettane & Desseauve
Bodega con 4 estrellas (productores de muy alta calidad, los que son el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Los hermanos Clément y Florent Pinard siguen manteniendo su finca en la cima del éxito. Sin agentes comerciales ni representantes, la gama se distribuye en los mejores restaurantes con estrellas Michelin y se exporta, satisfaciendo a un puñado de aficionados fieles y ávidos de probar sus últimas cosechas. Cultivan sus 17 hectáreas según los principios de la agricultura ecológica, sin certificación, y en 2018 comenzaron con la biodinámica. Producen vinos blancos finos y delicados, y tintos con mucho cuerpo, algunos de ellos de vendimia entera, lo que confiere al pinot una riqueza y complejidad adicionales y los sitúa entre los mejores ejemplares del Loira. Poco azufre, levaduras autóctonas seleccionadas por ellos mismos, vendimia manual... Todo converge hacia la excelencia, impulsando cada detalle para cuestionarse a sí mismos en cada añada. Los ocho blancos, en particular, conforman un recorrido muy didáctico por los diferentes terruños de Bué, entre diferentes estratos calcáreos, silíceos y margosos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2025) 96/100
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Acerca del vino:
Siempre más contenido en su juventud, Chêne Marchand ofrece una magnífica envergadura. Su estructura amarga le confiere un aliento singular. El futuro parece prometedor.
Sobre el bodega :
En el pueblo vinícola de Bué, la familia Pinard ha convertido su finca en una de las más emblemáticas de Sancerre. A lo largo de las añadas, los hermanos Florent y Clément superan constantemente sus límites para crear un relieve de sabores cada vez más cercano a sus terruños, tanto en viticultura (conversión a la agricultura ecológica, control de los rendimientos, maduración óptima de las uvas...) como en bodega (trabajo con cepas de levaduras de su viñedo para las fermentaciones, prolongación de las crianzas en demi-muid, reducción de las dosis de azufre volcánico...). Florès resulta ser una excelente introducción para comprender el enfoque estilizado y perfectamente calibrado de los blancos. La intensidad aumenta luego con cuvées identitarias de lieux-dits, desde el salino y cincelado Petit Chemarin hasta la potencia austera y elegante del Chêne Marchand, pasando por Le Château, de una densidad reconfortante. Los tintos no se quedan atrás, con materias de alta concentración cada vez más definidas. Los vinos adquieren una gracia notable en la añada 2023.
Vinous
Vino calificado (guía 2024) 93/100
Acerca del vino:
El Chêne Marchand 2022 es un vino muy afrutado que ofrece notas cremosas y de melocotón maduro. Aunque se trata de un estilo opulento para un Sancerre, nunca resulta pesado y tiene un toque casi tánico que le aporta un marco y una estructura reconfortantes que cautivan el paladar, lo que sugiere que este vino tiene longevidad. Presenta un carácter fino y salino a lo largo de su evolución. Después de degustar unos minutos más tarde la magnífica añada 1996, se puede estar seguro de que este vino aún tiene un futuro prometedor por delante.