Domaine du Clos Naudin - Vouvray Moelleux Réserve 2018
98/100
Bettane & Desseauve
96/100
RVF
«¡Una obra maestra en la que la magia se hace patente en cada degustación! Imprescindible en cualquier buena bodega»
«Elaborada a partir de uvas botritizadas y pasificadas, auténtica quintaesencia de la finca, la cuvée Réserve solo se elabora en añadas excepcionales. Por ello, Vincent y Philippe Foreau han sacrificado gran parte del vino seco de 2018 para esta cuvée excepcional, en la que los 132 gramos de azúcares residuales se ven absolutamente dinamizados por una tensión mineral muy pura. El vino se desarrolla entonces con voluptuosidad. Su cuerpo es a la vez majestuoso y ágil, y rebosa vivacidad. La persistencia aromática de mango, ron, vainilla y azafrán, con un toque calcáreo, construye un final impresionante. Se podrá volver a degustar dentro de 50 años.» (Guía Bettane + Desseauve).
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Ojo
Vestido amarillo dorado
Nariz
Complejo, con notas de plátano muy maduro, pera, ron añejo, vainilla y naranja sanguina
Sabor
Retrogusto en el que se perciben todos los aromas detectados en nariz, respaldados por una agradable frescura, gran profundidad y persistencia
Servir
A 8-10°C
Beber antes
2038+
Maridajes de vinos y platos
Queda muy bien con una tarta fina de peras ligeramente caramelizadas, una piña asada...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2024) 98/100
Finca calificada (guía 2026) con 4 estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)
Acerca del vino:
El Moelleux Réserve, elaborado con uvas afectadas por botritis, auténtica quintaesencia de la bodega, solo se elabora en añadas excepcionales; en este caso, Vincent y Philippe Foreau han sacrificado gran parte del vino seco de 2018 para crear esta cuvée excepcional, en la que los 132 gramos de azúcar residual se ven absolutamente dinamizados por una tensión mineral de gran pureza. El vino ha evolucionado a la perfección desde nuestra última cata; la aroma brillante presenta frutos secos y confitados, con un toque de frutas amarillas que resplandece en una boca soberbia dotada de un final ascendente, radiante y perfectamente enérgico. Contamos las caudalías…
Sobre el bodega :
En estas 11,5 hectáreas, que obtendrán la certificación ecológica en 2024, Vincent Foreau toma el relevo de su padre, Philippe. Los vinos secos, con finales vibrantes de cáscara de cítricos, ganan en refinamiento con el paso del tiempo. Una cata vertical que se remonta hasta 1947 demuestra su capacidad para resistir el paso del tiempo. Los vinos dulces son fantásticos por la densidad de su textura, respaldada por una tensión perfecta, y las últimas añadas de estos vinos de gastronomía poseen un gran potencial. Se impone una quinta estrella.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2023) 96/100
Bodega calificada (guía 2026) con 3 estrellas (Estas estrellas representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Acerca del vino:
Se ha llevado a cabo un minucioso trabajo de selección de los racimos afectados por la botritis; el carácter solar de la añada se integra a la perfección, con magníficos matices especiados y de fruta confitada. La sensación calcárea y salina en boca es impresionante. Aunque ya resulta increíblemente apetecible, envejecerá con una elegancia extrema.
Sobre el bodega :
Al degustar los Vouvray de Philippe Foreau, todo se vuelve claro, legible en el Chenin; lo que es complejo resulta también apetecible, lo que está bien maduro se mantiene, en consecuencia, tenso, y lo que es bueno desde el principio se confirma y se amplía a lo largo de las décadas. Puros, largos en boca, de una persistencia proverbial, los Vouvray del Clos Naudin tienen la regularidad de un metrónomo a pesar de las variaciones del clima del Loira. Los suelos de arcilla y sílex (perruches) aportan tipicidad a los vinos de la finca, que se desenvuelven con igual soltura tanto en los dulces como en los secos; incluso los espumosos se elaboran con extremo cuidado. El estilo suele ser bastante rico, más barroco que en la finca Huet, y no menos potente en cuanto a persistencia en boca. Las últimas añadas están dirigidas con brillantez por Vincent, el hijo de Philippe Foreau. A esta finca de Vouvray le espera un futuro prometedor.