Domaine du Clos Naudin

El Domaine du Clos Naudin es una bodega familiar centenaria dirigida actualmente por Philippe Foreau, una figura emblemática de la denominación de origen Vouvray. ¿Su lema? «Beber vino, más allá del sorbo que se traga, es interrogarse sobre los misterios de su sabor, es comprender su origen, su variedad de uva, su tierra, es comprender las condiciones climáticas que ha recibido». Un viticultor apasionado que mima sus viñedos y su tierra.

Consciente de la importancia del concepto de terruño, el objetivo prioritario de la finca Clos Naudin es respetar la vida microbiana de los suelos. Al igual que su abuelo y su padre antes que él, Philippe Foreau sigue fiel a los métodos tradicionales y a una lógica ecológica para el cultivo de sus 12 hectáreas, situadas en la primera ladera y con una edad media de 37 años. El control de las malas hierbas se realiza mecánicamente mediante labranza clásica, evitando así los herbicidas químicos nocivos para los suelos, el medio ambiente y la salud. Los aportes de abono son moderados y de origen orgánico. No se utiliza ningún insecticida. La poda es corta, lo que da un rendimiento medio de unos 38 hl/ha. La vendimia se realiza manualmente para evitar cualquier trituración de la uva. La vinificación se realiza exclusivamente con las levaduras presentes en la piel de la uva, en barricas de 300 litros con un máximo del 5 % de madera nueva cada año.

Pureza aromática, tipicidad, finura, elegancia, equilibrio, persistencia en boca… Estos son algunos de los objetivos que persigue el Domaine du Clos Naudin en la elaboración de sus cuvées.