Domaine du Clos Naudin

El Domaine du Clos Naudin es una propiedad familiar centenaria dirigida en la actualidad por Philippe Foreau, figura destacada de la denominación Vouvray. Su credo: "Beber vino, más allá del sorbo tragado, es preguntarse por los misterios de su sabor, comprender su origen, su variedad de uva, su suelo, entender las condiciones climáticas que ha recibido". Un viticultor apasionado que mima sus viñas y su tierra.

Consciente de la importancia de la noción de terruño, el primer objetivo del Domaine du Clos Naudin es respetar la vida microbiana del suelo. Al igual que su abuelo y su padre antes que él, Philippe Foreau sigue apostando por los métodos tradicionales y un enfoque ecológico en el cultivo de sus 12 hectáreas, situadas en la primera vertiente y con una edad media de 37 años. La hierba se controla mecánicamente con laboreo convencional, evitando el uso de herbicidas químicos, perjudiciales para el suelo, el medio ambiente y nuestra salud. Los fertilizantes se aplican con moderación y son de origen orgánico. No se utilizan insecticidas. La poda es corta, lo que da un rendimiento medio de unos 38 hl/ha. Las uvas se vendimian a mano para evitar cualquier aplastamiento. La vinificación se realiza exclusivamente con las levaduras presentes en los hollejos, en barricas de 300 litros con un máximo de 5% de madera nueva cada año.

Pureza aromática, tipicidad, finura, elegancia, equilibrio, longitud en boca... Éstos son sólo algunos de los objetivos que persigue el Domaine du Clos Naudin al elaborar sus vinos.