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Vincent Carême
Domaine Vincent Carême - Vouvray sec Le Peu Morier 2024
Domaine Vincent Carême - Vouvray seco Le Peu Morier 2024

Domaine Vincent Carême - Vouvray sec Le Peu Morier 2024

Vouvray|Vino blanco|Ecológico

1*Étoile

Hachette

92/100

RVF

92/100

Bettane & Desseauve

chenin
complejo
mineral
refinado
vino de maridaje

«¡Todo un éxito este Chenin de una sedosidad impecable!»

«Vincent Carême hace honor a su excelente reputación con esta cosecha elaborada a partir de viejas cepas (de 60 años) de chenin situadas en las primeras laderas de Vouvray. Con notas ahumadas, afrutadas (melocotón blanco, limón) y un sutil toque de vainilla, su aroma resulta seductor. Bien criado (12 meses en barrica), bien estructurado y con una agradable frescura ácida, en boca aporta notas de fruta muy madura (piña, membrillo) a un conjunto pleno y estimulante. Apto para el envejecimiento y para acompañar la gastronomía, también se puede degustar joven (tras airearlo).» (Le Guide Hachette 2027).

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a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Domaine Vincent Carême

Variedad

Le Peu Morier (sec)

Cosecha

2024

Denominación

Vouvray

Región

Loira

Cepas

100% Chenin (vieilles vignes)

Tierra

Suelos arcillosos con pedernal, subsuelo calcáreo, en las primeras laderas de Vouvray

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

10 meses sobre lías finas en barricas de 400 litros, de las cuales el 10 % son barricas nuevas

Crianza

12 meses en barrica

Grado alcohólico

12.5%

Azúcares residuales

3,9 g/l

Ecológico

Sí

Ojo

Vestido amarillo brillante

Nariz

Fresco, con aromas de frutas blancas, como la ciruela mirabel, y de flores

Sabor

Intenso, complejo y mineral, con notas frutales realzadas por un suave toque a madera; magnífico equilibrio en el retrogusto.

Servir

En jarra, a 10 °C

Abrir

Un cuarto de hora antes

Beber antes

2033

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar una blanquette de ternera, carnes blancas con salsa cremosa, platos de la cocina internacional, pescado fresco, marisco y quesos…

Más información en Domaine Vincent Carême

Más información en Vouvray

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2027) 92/100

Finca calificada (guía 2027) con 3*estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

En Vouvray, Vincent Carême ha impuesto su brillante estilo. Puros, precisos y luminosos, los vinos se ofrecen a un precio de entre 15 y 20 euros y presentan una excelente relación calidad-precio. Las últimas añadas se encuentran entre las más logradas de la finca y de la denominación. Siempre interesante, cabe destacar la calidad de los espumosos, y el brut sin dosificación es magnífico. Hay que hacer el pedido cuanto antes.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2027) 1*estrella (Vino muy logrado)

Bodega valorada (guía 2027) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Vincent Carême hace honor a su excelente reputación con esta cosecha elaborada a partir de viejas cepas (de 60 años) de chenin situadas en las primeras laderas de Vouvray. Con notas ahumadas, afrutadas (melocotón blanco, limón) y un sutil toque de vainilla, su aroma resulta seductor. Bien criado (12 meses en barrica), bien estructurado y con una agradable frescura ácida, en boca aporta notas de fruta muy madura (piña, membrillo) a un conjunto pleno y estimulante. Apto para el envejecimiento y para acompañar la gastronomía, también se puede degustar joven (tras airearlo).

Sobre el bodega :

Vincent Carême hace honor a su excelente reputación con esta cosecha elaborada a partir de viejas cepas (de 60 años) de chenin situadas en las primeras laderas de Vouvray. Con notas ahumadas, afrutadas (melocotón blanco, limón) y un sutil toque de vainilla, su aroma resulta seductor. Bien criado (12 meses en barrica), bien estructurado y con una agradable frescura ácida, en boca aporta notas de fruta muy madura (piña, membrillo) a un conjunto pleno y estimulante. Apto para el envejecimiento y para acompañar la gastronomía, también se puede degustar joven (tras airearlo).
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2027) 92/100

Bodega valorada (guía 2027) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)

Acerca del vino:

La añada de 2024 se caracteriza por unos vinos blancos precisos, vivos y elegantes, y siempre con ese suave envoltorio en boca, típico de la bodega. El Peu Morier, más delicado.

Sobre el bodega :

La finca Vincent Carême, entonces conocida como «Domaine de la Haute Borne», fue fundada en 1999 por el viticultor del mismo nombre a partir de 2,5 hectáreas de terreno que adquirió para cultivar viñedos. La finca contaba entonces con una bodega troglodita del siglo XVI. La finca inició su conversión a la agricultura ecológica en 2003 y obtuvo la certificación en 2007. En 2017, Vincent Carême se ocupaba de 17 hectáreas de viñedos.

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