Domaine Vincent Carême

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3.8/5Voir les 110 avis
Domaine Vincent Carême
Le Domaine Vincent Carême conduit 15 hectares de vigne sur l’appellation Vouvray avec un seul cépage: le Chenin Blanc. Il a fait depuis plusieurs années déjà le choix de l'agriculture biologique (Domaine certifié) : les sols sont enherbés naturellement au milieu des rangs et travaillés sous le rang, la vendange se fait manuellement.

Des soins prodigués avec passion trouvent une résonnance au chai, où là encore tout se fait le plus naturellement possible, à l'écoute de ce que le Chenin Blanc peut livrer de meilleur. Ce vigneron résolument engagé dans une démarche de qualité encore trop rare en Val de Loire offre la vision d'un vignoble d'exception qui porte haut les couleurs des vins du Val de Loire, et a su année après année, imposer le Domaine Vincent Carême comme une référence dans son appellation Vouvray.

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Bettane & DesseauveGuide Hachette des vinsRVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Nos dernières ventes de vins Domaine Vincent Carême

Domaine Vincent Carême - Vouvray sec Le Clos 2018

16/20 Bettane & Desseauve

-

92/100 RVF

«L’ampleur puissante de ce Clos et les amers en finale ont besoin de se détendre en bouteille. L’allonge témoigne de la complexité du terroir. À garder.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Cette cuvée n'est pas produite tous les ans, ne la manquez pas !

Domaine Vincent Carême - Vouvray sec 2019

15,5/20 Bettane & Desseauve

« Une référence de Vouvray »

« Jus tranchant, précis avec une aromatique subtile de peau d'agrumes nuancée d'une touche saline.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2021) Issu d'un terroir d'argile à silex, ce blanc tonique et franc s'exprime avec générosité et un fruit croquant. À boire dès à présent !

Domaine Vincent Carême - Vouvray moelleux 2016

17/20 RVF

«Une incroyable fraîcheur énergique se dégage de ce moelleux 2016, millésime dont la tension élance magnifiquement les vins.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France - RVF) Récolté en surmaturation, ce chenin blanc révèle une élégante concentration des arômes et des sucres, sur des notes de poire et de coing. L'acidité naturelle du cépage procure un très bel équilibre à ce Vouvray moelleux.

Domaine Vincent Carême - Vouvray Pétillant Brut 2018

Idéal pour ce début de saison printanier à venir, le Vouvray Brut de Vincent Carême est porté par de fines bulles qui dégagent des arômes fruités et subtilement grillés. Faîtes des réserves, il vous accompagnera pour vos apéritifs festifs, des cocktails dinatoires ou encore des desserts !

Domaine Vincent Carême - Vouvray Brut 2014

Idéal pour ce début de saison estivale, le Vouvray Brut de Vincent Carême est porté par de fines bulles qui dégagent des arômes fruités et subtilement grillés. Faîtes des réserves, il vous accompagnera pour vos apéritifs festifs, des cocktails dinatoires ou encore des desserts !

Domaine Vincent Carême - Moelleux 2015

Récolté en surmaturation, le Chenin Blanc révèle une élégante concentration des arômes et des sucres, sur des notes de poire et de coing. L'acidité naturelle du cépage procure un très bel équilibre à ce Vouvray Moelleux.

Domaine Vincent Carême - Le Peu Morier 2014

15/20 Bettane & Desseauve

-

16,5/20 RVF

« Arômes de mirabelle, avec une touche de curry et de caramel dans ce vin ambitieux, millimétré, enrichie par ses lies. Il offre de la mâche et une trame franche, habilement soulignée par le bois : son équilibre est très supérieur à celui du 2013. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF)

Domaine Vincent Carême - Sec 2015

15,5/20 RVF

« Précis, tonique et soigné, le vouvray sec, salivant et ferme, est encore un peu sous l'emprise de l'élevage qui saura s'estomper rapidement au vieillissement. Sa matière saine et énergique se présente sans fard. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Une belle bouteille à découvrir !

Domaine Vincent Carême - Le Clos 2015

17,5-18,5/20 RVF

Vinifié en demi-sec, ce Vouvray présente des arômes de fruits blancs ainsi que surprenantes notes mentholées. La finale est tendue et portée par une belle structure globale. Cette cuvée n'est pas produite tous les ans, ne la manquez pas !

Domaine Vincent Carême - Tendre 2015

16/20 RVF

« Beaucoup de nuances et de finesse dans la matière policée et fraîche du Tendre 2015, dont les 20gr de sucre ont su épouser l'éclat salin des saveurs. Il est le compagnon idéal d'une cuisine épicée. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF)

Domaine Vincent Carême - Vouvray Brut 2013

2*Coup de Coeur Hachette

« Avec le réchauffement climatique, il est devenu possible d'élaborer des vins effervescents avec les seuls sucres du raisin. C'est le cas pour ce brut qui, après douze mois de repos en cave, a juste été dégorgé. Le résultat est magnifique. La bulle est très fine. Au nez, le chenin mûr resplendit à travers des notes beurrées, exotiques et citronnées. Le palais se déploie avec beaucoup de finesse et d'élégance, soulignées par une vivacité parfaitement ajustée qui donne du tonus et de la longueur à l'ensemble. » (Le Guide Hachette des Vins de France 2017)

Domaine Vincent Carême - Tendre 2014

Sur un splendide terroir d'argile à silex, le savoir-faire de Vincent Carême démontre une belle précision pour livrer ce Vouvray Tendre qui s'avance sur des notes de poire, de pêche, enrobées d'une belle minéralité, et où l'équilibre entre sucre et acidité est remarquable !

Domaine Vincent Carême - Brut 2012

15/20 RVF

« Floral et pur, finement citronné mais carré d'épaule, le Brut 2012 est un régal » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF) Idéal pour ce début de saison estivale, le Vouvray Brut de Vincent Carême est porté par de fines bulles qui dégagent des arômes subtilement grillés.

Domaine Vincent Carême - Le Clos 2012

Après un millésime en demi-sec, Le Clos 2012 est vinifié en sec. Ce Vouvray présente des arômes de fruits blancs ainsi que surprenantes notes mentholées. La finale est tendue et portée par une belle structure globale. Cette cuvée n'est pas produite tous les ans, ne la manquez pas !

Domaine Vincent Carême - Première Trie (liquoreux) 2003

Première Trie est une cuvée savoureuse, s'ouvrant au nez sur des notes de fruits confits, de figue, d'abricot, de coing. En bouche, les nuances ressenties au nez s'intensifient, soutenues par une belle acidité. Une jolie cuvée, pleine de charme !