Domaine Vincent Carême - Le Clos Moelleux 2009
17,5/20
RVF
«A veces semiseco (2008), dulce (2009) o seco (2010), el Chenin alcanza una gran madurez en esta parcela arcillosa-calcárea. » (Los mejores Chenin del mundo - RVF 2012) Esta cuvée con notas trufadas revela una estructura armoniosa, entre dulzor y acidez. Los aromas de fruta confitada se desarrollan en un final notablemente equilibrado. ¡No se lo pierda!
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desde 99 € en tu primer pedido
Ojo
vestido amarillo pajizo franco
Nariz
con aromas de frutos secos y albaricoque
Boca
rico, amplio y magníficamente afrutado, aromas confitados (albaricoque, higo, mango...), final notable por su equilibrio entre el azúcar y la acidez, agradable frescura en el final.
Servir
en jarra a 8-9 °C
Abrir
1/4 h antes del servicio
Beber a partir de
2015
Beber antes
2025
Maridaje de vinos y platos
Para degustar como aperitivo, con foie gras, langosta con vainilla, tarta de frutas, cannelés bordeleses...
Bettane & Desseauve
Dominio calificado (guía 2026) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
En Vouvray, Vincent Carême ha impuesto su brillante estilo. Puros, precisos y luminosos, los vinos se ofrecen entre 15 y 20 euros y tienen una excelente relación calidad-precio. Las últimas añadas se encuentran entre las más logradas de la propiedad y de la denominación. Siempre interesante, cabe destacar la calidad de los espumosos y el brut sin dosificación es magnífico. Hay que hacer el pedido inmediatamente.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2026) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Creado en 1999, el viñedo abarca hoy 17 hectáreas cultivadas con métodos ecológicos. Además de vinos espumosos y blancos secos, Vincent Carême elabora vinos dulces a partir de sus mejores terruños. También es productor de steen (el nombre local de la variedad chenin) cerca de Ciudad del Cabo, en Sudáfrica, bajo la marca Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2015) 17,5/20 (Gran vino)
Domaine noté (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Acerca del vino:
La versión suave de Clos 2009 no tiene nada que envidiarle [Clos 2010] en armonía, siendo aún más intenso en su textura de azúcares digestibles y trufas.
Sobre el bodega :
El discreto Vincent Carême, también productor de steen (el nombre local de la variedad chenin) en Sudáfrica bajo la denominación Terre Brûlée (40 000 botellas al año), forma ahora parte de los grandes nombres de la denominación Vouvray. En las 17,5 hectáreas de chenin repartidas por los suelos arcillosos y silíceos de Vernou-sur-Brenne y Nozay, el meticuloso trabajo ecológico (certificado en 2007) permite obtener uvas sanas y brillantes en la bodega. Este cuarentón tiende a elaborar vinos cada vez más secos, pero sus Le Peu Morier y Tendre integran con energía los azúcares residuales, ofreciendo blancos salinos y sapidos. La exigencia se lleva aún más lejos con el inicio de los tratamientos biodinámicos; las crianzas en barricas antiguas (400 l) son cada vez más precisas. Estos vinos están muy cuidados.
Valoración de los clientes
4.5/5
en 2 opiniones
Comentario y opinión de M. THOMAS A. Publicado el 12/11/2016
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Nota y opinión de M. BALLON M. Publicado el 14/09/2015
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