Domaine Vincent Carême - Le Clos Moelleux 2009
17,5/20
RVF
«A veces semiseco (2008), meloso (2009) o seco (2010), la variedad Chenin alcanza una gran madurez en esta parcela arcillo-caliza. » (Los mejores Chenin del mundo - RVF 2012) Esta cosecha, con notas de trufa, revela una estructura armoniosa, entre el dulzor y la acidez. Los aromas de fruta confitada se desarrollan en un final notablemente equilibrado. ¡No te lo pierdas!
¡Compra tus vinos Vincent Carême al mejor precio en una venta privada!
a partir de 99 € en tu primer pedido
Ojo
vestido amarillo pajizo
Nariz
con aromas a frutos secos y albaricoque
Sabor
rico, amplio y magníficamente afrutado, con aromas a fruta confitada (albaricoque, higo, mango...), un final extraordinario con un equilibrio perfecto entre el azúcar y la acidez, y una agradable frescura en el retrogusto
Servir
en jarra, a 8-9 °C
Abrir
Un cuarto de hora antes de servir
Beber a partir de
2015
Beber antes
2025
Maridajes de comida y vino
Para disfrutar como aperitivo, acompañando un foie gras, una langosta a la vainilla, una tarta de frutas, unos cannelés de Burdeos...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2026) con 3* estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
En Vouvray, Vincent Carême ha impuesto su brillante estilo. Puros, precisos y luminosos, los vinos se ofrecen a un precio de entre 15 y 20 euros y presentan una excelente relación calidad-precio. Las últimas añadas se encuentran entre las más logradas de la finca y de la denominación de origen. Siempre interesante, cabe destacar la calidad de los espumosos, y el brut sin dosificación es magnífico. Hay que hacer el pedido cuanto antes.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Fundado en 1999, el viñedo cuenta hoy con 17 hectáreas cultivadas según los principios de la agricultura ecológica. Además de vinos espumosos y blancos secos, Vincent Carême elabora vinos dulces a partir de sus mejores terruños. También produce «steen» (el nombre local de la variedad chenin) cerca del Cabo, en Sudáfrica, bajo la marca Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2015) 17,5/20 (Gran vino)
Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)
Acerca del vino:
La versión dulce de Le Clos de 2009 no le va a la zaga [Clos 2010] en cuanto a armonía, y resulta aún más intensa en su estructura de azúcares digestibles y trufas.
Sobre el bodega :
El discreto Vincent Carême, que también produce «steen» (el nombre local del chenin) en Sudáfrica bajo la marca «Terre Brûlée» (40 000 botellas al año), se ha convertido en uno de los principales referentes de la denominación de origen Vouvray. En las 17,5 hectáreas de chenin repartidas por los suelos arcillosos con pedernal de Vernou-sur-Brenne y Nozay, el meticuloso trabajo con agricultura ecológica (certificación en 2007) permite obtener uvas sanas y brillantes en bodega. Este viticultor de cuarenta años tiende hacia vinos cada vez más secos, pero sus «Le Peu Morier» y «Tendre» integran con energía los azúcares residuales, ofreciendo blancos salinos y sabrosos. La exigencia va aún más allá con la puesta en marcha de los tratamientos biodinámicos; las crías en barricas viejas (400 l) son cada vez más precisas. Estos vinos están muy bien cuidados.